L'approvisionnement en lait européen laisse une source

En septembre, les transformateurs laitiers des Pays-Bas ont collecté 1.089.028 5 2017 tonnes de lait. Cela signifie que la production de lait est même inférieure à la moyenne quinquennale. Par rapport au même mois de 4,5, on constate une baisse de 36.300%. La production journalière en septembre est de 37.025 XNUMX tonnes, contre XNUMX XNUMX tonnes en août.

La baisse de la production de lait est en partie due aux conditions météorologiques. Les températures en septembre ont été légèrement supérieures à la normale. Le déclin du cheptel est la principale raison de la baisse de la production de lait. Entre avril 2017 et avril 2018, le nombre de vaches laitières aux Pays-Bas a diminué de 64.000 1,63 pour atteindre XNUMX million, selon les chiffres de Statistics Nederlands.

Pour les 9 premiers mois de 2018, l'approvisionnement en lait des Pays-Bas s'élevait à 10,57 millions de tonnes. Cela signifie que la collecte de lait est en retard de 1,86 % par rapport à 2017.

La sécheresse a un impact
En Allemagne, l'approvisionnement en lait de janvier à septembre s'élève à 22,1 millions de tonnes. C'est 2,9% au-dessus du niveau de l'année dernière. En août, les transformateurs allemands ont collecté 2,7 millions de tonnes, soit une augmentation de 0,5 % par rapport à 2017. Ce qui est frappant, c'est que l'offre de lait pour le mois d'août montre soudainement une augmentation bien moindre par rapport aux mois précédents.

L'approvisionnement en lait allemand pour septembre n'est pas encore connu. Il est fort possible que pour la première fois cette année, la production de lait soit inférieure au niveau de l'année dernière ; les chiffres hebdomadaires provisoires montrent une baisse allant jusqu'à 1% depuis la première semaine de septembre. Ce déclin est probablement lié à la sécheresse prolongée de cet été, qui a nécessité davantage de vaches laitières. Le massacre ont été apportés.

Retraite en France
L'approvisionnement français en lait pour le mois d'août s'élève à 1,91 million de tonnes. Il s'agit d'une baisse de 1,2% par rapport à un an plus tôt. En juillet, la collecte de lait était encore supérieure de 0,6 % au niveau de 2017. Cela montre que l'offre de lait française est en baisse. D'autant plus que l'offre hebdomadaire en septembre est inférieure de moins de 3,5% à celle de l'année dernière. Ici aussi, la sécheresse est probablement la cause du retrait.

En Italie, pour la première fois cette année, la production de lait du mois d’août est également inférieure au niveau de 2017. En Pologne, l'offre reste supérieure à celle de l'année dernière, même si la hausse du mois d'août est moins significative.

Effet de soutien ? 
La baisse de l'offre de lait en Europe peut avoir un effet de soutien sur le marché laitier. Il y a eu une pression considérable sur les prix ces dernières semaines matière grasse du lait (beurre et crème). Le prix du fromage allemand se maintient actuellement à un niveau élevé, mais des doutes subsistent sur le marché quant à la possibilité de maintenir ce prix. Généralement, le prix du fromage accuse une baisse significative au quatrième trimestre.

Une offre de lait moins abondante en Europe pourrait fixer un plancher sur la matière grasse du lait et pourrait également réduire la pression sur le prix du fromage. Les semaines à venir révéleront comment les prix des produits laitiers réagiront au resserrement de l’offre de lait.