intérieur Melk
Peu de mouvements de prix sur le marché spot des produits laitiers
Le marché spot des produits laitiers présente une nouvelle fois une situation extrêmement stable, soutenue par la demande du segment frais.
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Le commerce du lait cru est relativement limité. Le cours DCA (à 4,4% de matière grasse livré) reste à 36,50 € les 100 kilos pour la troisième semaine consécutive. Dans le sud de l’Allemagne, le marché est plus faible ; la cotation (à 3,7% de matière grasse, livrée) baisse de 0,50 € à 37 € les 100 kilos. Le prix reste inchangé dans le nord de l'Allemagne.
Les prix devraient baisser au cours des semaines à venir, comme cela est historiquement courant. L'approvisionnement en lait est à la traîne par rapport à l'année dernière. En Allemagne, l'offre hebdomadaire présente un écart de 1% et en France, l'offre est désormais en retard de 4%. On parle aussi de peu de lait aux Pays-Bas.
Prix de la crème stables
Le prix de la crème DCA est à nouveau à 5.400 5.800 € la tonne. La disponibilité sur le marché est limitée, tandis que certains recherchent des volumes (en raison de la production avant Noël). En conséquence, le prix de la crème (VLOG) en Allemagne affiche même une augmentation. Celui-ci se négocie à XNUMX XNUMX € la tonne.
La disponibilité du concentré de lait écrémé est également limitée, même si son prix baisse. Le cours DCA baisse cette semaine de 50 € à 1.420 XNUMX € la tonne.