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Les prix des morceaux de bœuf continuent d'augmenter
Le prix des morceaux de bœuf a encore augmenté en novembre. La hausse va-t-elle se poursuivre ?
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Choisissez l'abonnement qui vous convientA l'exception de juillet dernier, les cotations sont en hausse depuis 1 an. Durant cette période, le prix a augmenté de 3,25 € par 100 kilos. Le prix des morceaux riches en protéines (B) a également augmenté de 0,15 € en novembre pour atteindre 26,80 € les 100 kilos.
Aplatissement à venir
La hausse des prix s'explique par l'augmentation des prix des matières premières, en partie due à la sécheresse de l'été dernier. Pendant ce temps, le prix du blé (matif) est stable depuis des semaines autour de 200 € la tonne.
On s’attend à ce que les prix du bétail n’augmentent pas davantage. Le indicateur de prix des aliments composés prévoit une stabilisation du prix du morceau standard A à court terme.
