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Les vacances de Noël font pression sur les prix de la crème
Décembre a commencé et avec lui le compte à rebours avant les vacances commence. Habituellement, les dernières semaines de l’année sont une période de faiblesse pour les prix des produits laitiers et c’est également le cas cette année.
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Le marché des produits laitiers a été caractérisé par des extrêmes à l'approche du mois de décembre prix stables; Par exemple, le prix de la crème DCA a enregistré des semaines au niveau de 5.400 450 € la tonne. On s'attendait à ce que la pression sur les prix de la crème s'accentue. La baisse est néanmoins assez importante. Par exemple, le prix de la crème DCA a baissé cette semaine de 4.950 € à XNUMX XNUMX € la tonne, le cours journalier indiquant une nouvelle baisse.
Entre Noël et Nouvel An
Les prix de la crème atteignent 4.500 4.700 à XNUMX XNUMX € la tonne entre Noël et Nouvel An. Cela indique que les prix se dirigent vers une nouvelle baisse. La pression sur les prix est principalement due à une perte de capacité de traitement et à des retards logistiques. Le sentiment sous-jacent sur le marché des graisses n’est pas nécessairement très négatif, même s’il existe certaines incertitudes.
Que le prix du beurre La reprise du commerce mondial des produits laitiers (GDT) cette semaine est considérée comme positive par le marché. Les prix du beurre sur le marché à terme européen (EEX) se réalisent, offrent une perspective.
Le prix du lait cru subit également une certaine pression. En conséquence, le prix DCA du lait cru aux Pays-Bas diminue de 1 € à 35,50 € les 100 kilos. Les corrections sont relativement faibles, car la disponibilité du lait cru sera également limitée la semaine prochaine. Les prix du lait cru sont également légèrement inférieurs en Allemagne.
Lait écrémé concentré
La disponibilité du lait écrémé en poudre est plus étendue que celle du lait cru. Comme pour la crème, il y a une pression sur les prix, faisant baisser le cours du DCA de 220 € à 1.200 1.000 € la tonne. Les prix désormais réalisés pour la deuxième quinzaine de décembre avoisinent les XNUMX XNUMX € la tonne.