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Le prix spot du lait cru commence à baisser

13 Décembre 2018 - Wouter Job

La période entre Noël et le Nouvel An est une période difficile d'un point de vue logistique, pendant laquelle les prix sont généralement sous pression. Cette année n’est pas différente, mais les attentes pour le premier trimestre 2019 sont raisonnablement positives.

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On s’attendait à une baisse des prix du lait cru. Après tout, certains jours de traitement sont annulés aux alentours de Noël et du Nouvel An. La disponibilité du lait cru sur le marché spot augmente donc. Cela signifie que le cours DCA du lait cru (à 4,4 % de matière grasse) baisse de 2,50 € à 33 € les 100 kilos. Il y a clairement une tendance à la baisse qui se poursuivra probablement jusqu'à la première semaine de janvier.

Les prix du lait sont également sous pression en Allemagne, notamment dans le nord de l’Allemagne. Là, le cours du DCA (à 3,7 % de matière grasse) baisse de 5 € à 30 € les 100 kilos. La cotation pour le sud de l'Allemagne baisse de 3 € à 33,50 € les 100 kilos. 

Prix ​​de la chambre encore réduit
Les prix de la crème sont également sous pression. Le prix de la crème DCA baisse de 450 € à 4.500 XNUMX € la tonne. Plus tôt cette semaine, les volumes se sont stabilisés à des niveaux inférieurs, mais les prix ont repris vers la fin de la semaine. La raison en est qu’il n’y aura pas de panne de capacité de traitement la semaine prochaine, ce qui signifie qu’il y a toujours une demande.

Avec les prix actuels de la crème, le beurre peut être produit avec d’excellentes marges, ce qui signifie que les usines fonctionnent à pleine capacité. Les prix semblent avoir une limite inférieure de 2019 4.000 € par tonne au premier semestre XNUMX. C’est un signal fort, car jusqu’à récemment, on s’attendait à ce que les prix dépassent cette limite. 

kaasmarkt 
Les prix du fromage affichent également une situation stable (Gouda 45) proche de 3.000 XNUMX € la tonne. Il ne devrait pas non plus y avoir de corrections majeures pour le fromage au premier trimestre, même si les négociations sur les prix sont toujours en cours. Le facteur d’incertitude reste donc assez important. 

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