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De gros atouts sur le marché laitier

3 janvier 2019 - Wouter Job

Au cours de la première semaine de la nouvelle année, le sentiment d'optimisme sur le marché laitier se dessine de plus en plus. Le premier résultat du Global Dairy Trade (GDT) en Nouvelle-Zélande en témoigne et les cotations laitières DCA sont également en hausse.

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Lors de la dernière vente aux enchères de 2018, le GDT affichait déjà une tendance à la hausse et cette tendance se poursuivra au cours de la nouvelle année. Le prix du lait écrémé en poudre est particulièrement frappant ; il a augmenté de 7,9 % à 2,201 3,9 $ la tonne. Le beurre (+4,076% à 3,2 3,371 dollars la tonne) et le cheddar (+XNUMX% à XNUMX XNUMX dollars la tonne) ont également augmenté. Le prix moyen plus de 2,8% à 2.986 XNUMX $ la tonne.

Le prix du lait écrémé en poudre a atteint son plus haut niveau depuis un an et demi et a finalement dépassé son creux. Les prix du lait écrémé en poudre augmentent également en Europe. Cette reprise est le résultat de la diminution des stocks d'intervention et de bonnes prévisions d'exportation.

Moins de vaches en Allemagne
Plus près de chez nous, le marché spot est également dominé par la hausse des prix. La disponibilité de lait cru est rare, ce qui signifie que le prix DCA du lait cru aux Pays-Bas augmente de 4,50 € à 33,50 € par 100 kilos. La tendance s'accentue également dans le nord de l'Allemagne ; le prix augmente de 5 € à 31 € les 100 kilos.

La disponibilité limitée de lait cru en Allemagne est le résultat du déclin du cheptel laitier. En novembre dernier, l'Allemagne comptait 4,1 millions de vaches laitières, soit une baisse de 2,3 % par rapport à un an plus tôt. Il y a eu une baisse, notamment dans le Land de Bavière.

Prix ​​des chambres en hausse
Aussi le prix de la crème sprinter cette semaine. Le prix de la crème DCA va augmenter de 550 € à 5.000 4.400 € la tonne, une mesure sérieuse. Le prix de la crème bénéficie du bon sentiment sur le marché du beurre ; des prix de XNUMX XNUMX € la tonne sont annoncés pour le beurre.

Le prix du lait écrémé concentré bénéficie de la hausse des prix sur le marché de la poudre. Cela augmente le prix du DCA de 200 € à 1.200 XNUMX € la tonne.

Voir les dernières citations ici.

Le prix de la crème laisse derrière lui la baisse de Noël. 

 

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