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L'approvisionnement en lait diminuera de 418 millions de litres
L’offre de lait aux Pays-Bas présente une augmentation saisonnière en décembre, mais cela ne change rien au fait que la différence avec 2017 est importante.
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En décembre, les transformateurs de lait néerlandais ont collecté 1.128.348 2017 6 tonnes de lait, selon les chiffres de l'Agence néerlandaise des entreprises (RVO.nl). Par rapport au même mois de XNUMX, cela représente une baisse de XNUMX%.
Depuis septembre, l'offre de lait se situe également dans cet ordre de grandeur par rapport à l'année dernière, ce qui signifie que l'offre est structurellement inférieure. La production de graisse en décembre s'est élevée à 1,12 million de tonnes, ce qui donne un pourcentage moyen de graisse de 4,54 %. Cela signifie que la teneur en matières grasses du lait est élevée.
Rétrécissement du troupeau laitier
En 2018, l'offre de lait s'est élevée à 13,87 millions de tonnes, contre 14,29 millions de tonnes en 2017. Cela représente une diminution d'environ 418 millions de litres de lait, soit une baisse de 2,93%. La raison de ce déclin est liée à l’introduction du système de droits sur le phosphate. En conséquence, le troupeau laitier a été (considérablement) réduit dans de nombreuses exploitations agricoles et relativement nombreux producteurs laitiers ont arrêté leurs activités.
La baisse de l’offre de lait correspond également aux bruits du marché. Cela signifie que le lait cru est présent marché au comptant disponibilité limitée, ce qui signifie que les prix sont à nouveau supérieurs à 35 € les 100 kilos. C’est élevé par rapport aux autres années.
