Les protéines du lait continuent de se contracter, correction des graisses

Le feu pour les protéines du lait est toujours vert ; surtout parce que le stock d'intervention 99% ont désormais été vendus. Cette nouvelle alimente encore davantage le bon sentiment sur le marché de la poudre, même si l'on se rend également compte que la montagne de poudre n'est pas partie en fumée.

Les volumes seront probablement mis sur le marché par les acheteurs par étapes au cours des prochains mois. Cela signifie qu’aucune pénurie ne devrait survenir. Dans le même temps, la demande de lait en poudre est bonne ; L'Asie suscite un intérêt particulier. Le concentré de lait écrémé est demandé pour produire du lait en poudre ; le cours DCA augmente donc de 100 € à 1.600 XNUMX € la tonne.

La demande manque sur le marché du gras
Il y a un manque de demande sur le marché des graisses. Les producteurs de beurre constituent donc des stocks pour une livraison plus tard cette année. L'augmentation des stocks tempère les prévisions de prix et on ne s'attend pas à ce que les prix du beurre atteignent leur maximum. Les prix de la crème sont sous pression cette semaine. Le prix de la crème DCA baisse de 200 € à 4.700 XNUMX € la tonne.

Ce niveau permet de produire du beurre, les stocks sont donc élevés. Il est encore difficile de dire si les prix de la crème atteindront un plancher à court terme ; Les avis divergent à ce sujet sur le marché.

Lait cru assez stable
Le commerce du lait cru est encore décrit comme « faible », avec un volume d'échanges relativement faible. Les cotations sur le marché néerlandais sont légèrement inférieures, ce qui fait baisser la cotation DCA de 1 € à 34 € les 100 kilos. Le prix est également légèrement inférieur dans le sud de l'Allemagne. Il n’y a pas de pression significative sur les prix ; la correction doit être considérée à la lumière de la baisse des prix des matières grasses.

Voir les dernières citations ici.