Nouveautés Pâturage
Le pâturage est désormais également récompensé sur la chaîne d'abattage
Le lait de pâturage est un nom connu depuis un certain temps et maintenant, le bœuf de pâturage semble le devenir également. L'abattoir allemand Westfleisch a lancé sur le marché un nouveau concept de viande : le bœuf de pâturage. Une allocation est disponible pour les producteurs laitiers participants.
Le niveau de bien-être des vaches mises au pâturage est souvent jugé plus élevé par les consommateurs. Par exemple, le lait de pâturage, le fromage de pâturage et le beurre de pâturage sont désormais monnaie courante. Dans cette optique, l'abattoir souhaite désormais également appliquer le label « de pâturage » à la viande bovine. L'abattoir prétend être le premier acteur à le faire.
Frise orientale et Oldenbourg
Westfleisch souhaite intégrer cette année 2.000 15 vaches de boucherie dans le concept ; Les producteurs laitiers qui participent reçoivent une majoration de XNUMX € sur le prix d'abattage. L'approvisionnement provient principalement des régions « Ostfriesland » et Oldenburg. L'élevage laitier est largement représenté dans les deux régions situées dans le Land de Basse-Saxe.
Le critère de ce concept est que les vaches laitières bénéficient de pâturages pendant au moins 120 jours par an, à raison de 6 heures par jour. Les aliments doivent également être sans OGM, ce qui est le cas en Allemagne VLOG est appelé. Westfleisch collabore avec le producteur laitier allemand Ammerland dans le cadre du concept. À ce jour, la viande n'est commercialisée que dans les supermarchés des grandes villes allemandes (comme Hambourg et Berlin).
Wouter Job
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