intérieur Melk
Le prix de la chambre DCA a réussi à se redresser
Sur le marché spot des produits laitiers, les prix de la crème évoluent de manière erratique. Après 2 baisses consécutives, le prix de la crème DCA se redresse encore cette semaine...
Lire cet article ?
Devenez abonné et obtenez un accès instantané
Choisissez l'abonnement qui vous convient
La raison de la reprise du marché de la crème doit être recherchée en Allemagne. L'épicerie Aldi propose des prix d'achat mensuels pour divers produits laitiers, dont le beurre. Différents partis ont annoncé que le prix pour février avait été fixé à 4,48 euros le kilo. Même s'il est inférieur à celui de janvier, ce niveau de prix n'est pas forcément décevant.
La politique d'achat d'Aldi détermine en partie le sentiment sur le marché laitier européen et a donc créé plus de certitude dans le domaine des matières grasses laitières.
Les prix des chambres augmentent à nouveau
Les prix de la crème remontent. Le prix de la crème DCA augmentera cette semaine de 150 € pour atteindre 4.850 XNUMX € la tonne. Les prix sont intéressants pour les producteurs de beurre et cela crée une certaine demande. Cependant, une grande partie du beurre est actuellement congelée et la demande du segment frais est assez faible. Dans l’ensemble, le commerce de la crème est relativement restreint.
Ce qui est frappant, c’est que le prix spot du lait n’évolue pas avec le prix de la crème mais est stable. Le cours DCA du lait cru aux Pays-Bas (à 4,4 % de matière grasse, livré) reste à 34 € les 100 kilos pour la deuxième semaine consécutive. Les prix en Allemagne sont également stables. Bien que l'offre de lait augmente de façon saisonnière, les transformateurs néerlandais indiquent que l'offre n'est certainement pas suffisante. Cependant, les teneurs en graisses et en protéines sont élevées. En Allemagne, l’offre de lait la semaine dernière était inférieure de 1,5 % au niveau de 2018.
offre française
Le prix du lait écrémé en poudre semble se stabiliser, après la forte reprise des dernières semaines. Le cours de ZuivelNL a augmenté cette semaine de 4 € à 195 € le kilo, mais cela se base sur les affaires réalisées la semaine précédente. En raison de la stabilisation des prix de la poudre, le cours DCA du lait écrémé concentré (-70 € à 1.530 XNUMX € la tonne) recule. Les prix du fromage évoluent de manière relativement stable.