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Les morceaux de bœuf redeviennent moins chers

4 février 2019 -Tim Roetman

Le prix des morceaux riches en protéines (B) a baissé en janvier 2019 pour la première fois depuis octobre 2017. En revanche, le prix du morceau standard A a encore augmenté.

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Le prix des morceaux riches en protéines (B) a principalement augmenté au cours des 15 derniers mois, mais en janvier, la tendance s'est inversée et a accusé une baisse de 0,05 € à 26,80 € les 100 kilos. Cela ressort clairement des chiffres de Wageningen Economic Research. Le morceau standard A poursuit sa hausse à long terme et a augmenté de 0,05 € en janvier pour atteindre 24,20 € les 100 kilos.

La baisse du prix des croquettes riches en protéines (B) semble annonciatrice du prix des croquettes standards A. Le indicateur de prix des aliments composés prévoit un prix stable à légèrement en baisse pour les mois à venir.

Le prix des morceaux riches en protéines (B) affiche une légère baisse en janvier.

Légère hausse sur le marché des matières premières
Les prix du soja et du maïs-grain ont également légèrement augmenté en janvier. Le cours de clôture du CBoT à Chicago était de 30 dollars la tonne le mercredi 337,20 janvier. Il s'agit d'une augmentation d'environ 10 $ par rapport à la fin décembre.

Le prix du maïs (UE-Rotterdam) a affiché une hausse de 10 € en janvier. Le prix enregistrait auparavant 182 € la tonne. Le prix du blé sur le Matif à Paris est relativement stable depuis des semaines entre 203 et 207 € la tonne. On s’attend à ce que le niveau stable des prix se poursuive. 

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