intérieur Melk
Le lait écrémé en poudre fait baisser la note de la crème
Le marché de la poudre de lait écrémé donne le ton sur le marché au comptant durant cette période. La fluidité des échanges fait principalement baisser les prix des produits liés aux matières grasses (comme la crème).
Lire cet article ?
Devenez abonné et obtenez un accès instantané
Choisissez l'abonnement qui vous convient
Les stocks d'intervention sont vides et au niveau actuel des prix du lait écrémé en poudre (ZuivelNL a enregistré un montant stable de 193 € les 100 kilos), les usines sont heureuses de fonctionner. «Aucune poudrière n'est complètement pleine pendant cette période», résume un commerçant. Ajoutez ça à ça le dollar est devenu légèrement plus cher (par rapport à l'euro) et le lait écrémé en poudre européen est désormais plus populaire sur le marché.
La crème et le beurre sont inclus
La production fluide de lait écrémé en poudre nécessite également de la matière grasse du lait (ou crème, et par extension beurre) avec lui. Cependant, l'enthousiasme pour les produits à base de matières grasses est faible, en partie parce que le marché du beurre s'est effondré. Les acheteurs de crème ou de beurre qui disposent d’un stock suffisant chez eux surveillent donc si le prix peut encore baisser.
Le prix DCA de la crème en semaine 7 s'élève à 4,50 € le kilo (départ usine), soit une diminution de 0,25 € le kilo. Le prix de la crème est également sous pression en Allemagne, même si l'offre de lait augmente également lentement. Cela stimule également la production de poudre et de crème.
L'Allemagne a moins de demande
En outre, la demande de produits laitiers en Allemagne diminue légèrement, car l'offre de lait (et donc aussi la production de lait) augmente quelque peu dans les pays d'Europe de l'Est comme la Hongrie et la République tchèque. Cela exerce une pression sur le cours DCA du lait cru. Cela équivaut à 32 € par 100 kilos pour le nord de l'Allemagne et 32,50 € par 100 kilos pour le sud de l'Allemagne (à 3,7 % de matière grasse). Il s'agit d'une diminution respectivement de 1 € et 2 € pour 100 kilos.
Le marché spot néerlandais du lait cru est calme, ce qui signifie que seuls des échanges sporadiques ont eu lieu. L'apport limité fait que le cours du DCA augmente de 1 € à 34 € les 100 kilos (à 4,4 % de matière grasse). Le cours du concentré de lait écrémé bénéficie en revanche de la bonne tenue du marché du lait écrémé et s'élève à 1.550 40 € par tonne de matière sèche. C'est 6 € de plus que la semaine XNUMX.