Les producteurs laitiers des États-Unis (É.-U.) ont réussi à augmenter la production de lait par vache au cours de la dernière année. Bien que le cheptel laitier aux États-Unis ait diminué, la production de lait en décembre est visiblement plus élevée qu'au dernier mois de 2017. Cela se traduit par une production record par vache.
Les chiffres du Département américain de l'Agriculture (USDA) montrent que la production laitière dans les 23 principaux États producteurs de lait des États-Unis s'élevait en décembre à un peu moins de 7,76 millions de tonnes, soit 0,9 % de plus que le même mois en 2017. sur l’ensemble de l’année 2018, la production américaine s’est élevée à près de 93 millions de tonnes, soit 1,2 % de plus qu’en 2017.
Production par vache nettement plus élevée
La production moyenne de lait par vache au cours du dernier mois de 2018 était légèrement inférieure à 892 kilos, soit plus de 10 kilos de plus qu'en décembre 2017. Il s'agit de la production par vache la plus élevée pour le mois de décembre depuis 2003, année au cours de laquelle l'USDA a commencé à maintenir statistiques. La production globale par vache a augmenté de 1% à 10.637 XNUMX kilos.
La production élevée par vache compense le déclin du cheptel laitier. Les 23 Länder comptaient 8,72 millions de vaches laitières en décembre, soit environ 21.000 2017 vaches de moins que le même mois de 2.000 et 2018 2018 de moins qu'en novembre 0,1. Il est frappant de constater que le cheptel laitier a en fait augmenté sur l'ensemble de l'année 8,734 : de XNUMX %. à XNUMX millions d’animaux.