Les morceaux de bœuf sont à nouveau considérablement moins chers

Les morceaux de bœuf sont devenus considérablement moins chers en février, selon les chiffres de Wageningen Economic Research. Le prix du morceau standard A affiche une baisse de 0,25 € à 23,95 € pour 100 kilos, tandis que le prix du morceau riche en protéines (B) baisse de 0,30 € à 26,50 € pour 100 kilos.

Les prix des matières premières en baisse
Les prix des quatre matières premières alimentaires les plus importantes ont baissé. Les prix du blé et du maïs sont en chute libre sur le Matif à Paris. Le prix du blé a baissé de près de 4 euros depuis le 30 janvier et s'échange à 15 euros la tonne lundi 4 mars. Le prix du maïs a baissé du même ordre de grandeur à 192,50 € la tonne.

Le prix du soja à la CBoT de Chicago est également sous pression. Le marché à terme s'échangeait à 330 dollars (296 euros) la tonne le dernier jour de février. Il y a environ 4 semaines, il était encore de 337 $ (302 €) la tonne, ce qui représente une baisse de 7 $. Le prix de l'orge est en chute libre puisque le prix (UE-Rotteram) a baissé de 4 € à 22 € la tonne en 185 semaines.

Le déclin a commencé 
De indicateur de prix des aliments composés s'attend également à une nouvelle baisse du morceau standard A dans les mois à venir. La prévision est que le prix continuera de baisser jusqu'en juillet.