Le prix du lait européen démarre l’année en baisse

Le prix moyen du lait européen pour janvier 2019 est de 33,85 € les 100 kilos, ce qui signifie que le prix affiche une baisse de 0,43 € par rapport à décembre 2018. Par rapport au prix du lait de janvier 2018, on constate même une baisse de 1,68 € ( soit 4,7 %).

Chiffres principalement rouges
De la plupart des transformateurs laitiers ont abaissé les prix du lait pour janvier. La plus grosse baisse est pour Müller (-2,50€ à 31,97€), qui passe donc de la 7ème place à la dernière place. Ce prix n'inclut pas le supplément de 1 € pour l'utilisation d'aliments sans OGM. Le prix du lait du Hochwald affiche également une baisse significative (-2 €) et s'élève donc à 32,93 € les 100 kilos. Arla n'est pas non plus parvenue à maintenir le prix du lait en janvier. Celui-ci baisse de 1,50 € à 32,68 €, ce qui fait chuter la laiterie en bas de liste.

La coopérative laitière néerlandaise FrieslandCampina enregistre une baisse de 1 € à 35,72 € les 100 kilos en janvier, mais reste dans le top 3. A-ware n'est plus inclus en 2019, car le transformateur dispose de 4 flux de lait (en plus du bio) à partir de janvier, avec des prix du lait différents. Le choix d'un des flux de lait signifie que le prix du lait concerne un volume plus faible et a donc moins de valeur pour la comparaison internationale. 

Bien que la plupart des entreprises fixent un prix du lait inférieur, Danone fixe une majoration de pas moins de 1,60 €. Le prix du lait s'élève donc à 34,21 €, ce qui place le transformateur laitier en tête du classement. Le prix du lait de Savencia augmente également ; de 1 € à 35,09 € pour 100 kilos. Le prix du lait de Granarolo et les prix du lait des laiteries irlandaises sont restés les mêmes. 

Prévisions pour les mois à venir
Il est difficile d’estimer si les prix du lait vont encore baisser dans les mois à venir. Quoi qu'il en soit, le prix du lait d'Arla restera le même en février et mars, tandis que FrieslandCampina a effectivement réalisé un petit plus en février (+0,20 €). Cette laiterie a également maintenu le prix stable pour le mois de mars.

Les prix du lait français évoluent également peu au premier trimestre de l'année. Le Granarolo italien laisse également le prix du lait inchangé jusqu'en février. On note en revanche des baisses de prix pour le DMK allemand (-1€) et l'Irish Dairy Crest (-1,10€) en février. Même si cette dernière laisse le prix du lait stable pour le mois de mars.