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L’augmentation du prix du lait force le prix au comptant du DCA à s’effondrer
Les prix du lait cru sont relativement stables sur le marché spot depuis des semaines, mais cette tendance est désormais brisée. Quelle est la raison pour ça?
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Le lait cru est en offre limitée sur le marché local des produits laitiers depuis des mois. Seuls les transformateurs qui avaient besoin de volume ont acheté des fournitures supplémentaires. Cependant, la disponibilité du lait augmente car la production laitière augmente de façon saisonnière. Même si la traite aux Pays-Bas est encore inférieure à celle de 2018, la production en Allemagne est déjà supérieure de quelques semaines à celle de l'année dernière.
Beaucoup d'offres de Pologne
Cette évolution mérite un commentaire, car l'année dernière, à la même époque, il faisait très froid, même avec des températures sibériennes ; il a effectivement fait chaud ces dernières semaines. Cela peut donner une image déformée. Néanmoins, il est clairement visible que la production européenne de lait augmente.
De gros volumes sont proposés à l'Allemagne depuis l'Europe de l'Est (notamment la Pologne). Cela atténue également le sentiment ailleurs en Europe. La volonté d’acheter du lait n’est pas élevée ; Les laiteries disposant de leurs propres approvisionnements n’achètent donc pratiquement plus.
Le cours spot DCA du lait cru baisse de 3 € à 31,50 € les 100 kilos. En raison de diverses perturbations chez les transformateurs laitiers, cette baisse pourrait être faussée, mais cela ne pourra être dit avec certitude que la semaine prochaine. Les prix du lait cru baissent également en Allemagne.
Prix des chambres encore réduits
Le cours de la salle DCA est également en baisse (-150 € à 4.350 XNUMX € la tonne). Les producteurs de beurre trouvent risqué de constituer des stocks maintenant que les prix baissent. Les stocks sont déjà abondants, tandis que la demande sur le marché mondial est modérée. Les récentes baisses de prix ont accru la demande de beurre européen, mais les importateurs se concentrent toujours sur la Nouvelle-Zélande. La différence de prix entre le beurre européen et néo-zélandais est désormais stabilisée. Sur le papier, c’est bien sûr positif.
Le prix du beurre européen pourrait à nouveau augmenter, mais les exportations hors de l’Union européenne devraient alors s’améliorer de manière significative. La demande du segment frais peut également inverser la tendance, mais il faudra pour cela attendre l’arrivée du printemps. Pour l’instant, la principale préoccupation est l’incertitude.
L’offre élevée de lait exerce également une pression sur le lait écrémé en poudre. La tendance à la hausse est terminée, même si les prix ne baissent pas immédiatement. C'est ce que fait le cours DCA du concentré de lait écrémé et baisse de 100 € à 1.400 XNUMX € la tonne, principalement en raison d'une offre importante. Par rapport aux prix actuels du lait écrémé en poudre, le lait concentré présente des tarifs intéressants, ce qui signifie que l'on s'attend à ce que (contrairement au lait cru) il y ait suffisamment d'acheteurs pour en prendre en volume.
Bonne demande de fromage
Dans toute cette agitation des prix sur le marché du fromage, nous sommes hors de danger. Le prix du fromage allemand (Gouda 45) est de nouveau resté inchangé cette semaine entre 2.950 3.100 et 6 3.888 € la tonne. Les fabricants visent des prix plus élevés parce que la demande est bonne. Cet objectif n’est pas encore atteint, même si le ton du marché est positif. Également parce que le prix du cheddar sur le marché mondial des produits laitiers a augmenté de XNUMX % cette semaine pour atteindre XNUMX XNUMX dollars la tonne.
Toutefois, compte tenu des prix actuels des produits laitiers, une hausse des prix du lait est peu probable. Le prix de déboursement envers les producteurs laitiers sont même un peu élevés.