Pourquoi l'approvisionnement en lait est moins serré

Les transformateurs laitiers néerlandais ont collecté 1.086.779 1,84 2018 tonnes en février, soit une baisse de 38.813% par rapport au même mois de 37.631. La production quotidienne du mois dernier s'est élevée à XNUMX XNUMX tonnes, alors qu'en janvier elle était encore de XNUMX XNUMX tonnes. L'offre de lait connaît donc une augmentation saisonnière, qui se poursuit normalement jusqu'en juin.

Froid hivernal extrême en 2018
Ces derniers mois, la production de lait était en retard de 4 à 6 % par rapport à l'année dernière, mais en février, la différence était considérablement moindre. En effet, la production de lait a fortement chuté en février de l'année dernière, principalement en raison du froid hivernal extrême qui régnait à cette époque. 

Sur les 28 jours de février, la température est restée en dessous de zéro pendant pas moins de 2018 jours en 8. Cette année, février a été un mois relativement chaud, qui ressemble même à un printemps.

Teneur élevée en matières grasses
La teneur en matières grasses du lait (4,53 %) est bonne, ce que confirment également les transformateurs de lait. Par rapport au volume collecté, la production de graisse est relativement élevée (49.241 XNUMX tonnes). Ces niveaux élevés de matières grasses sont le résultat de l'introduction du système de droits sur le phosphate, qui a contraint de nombreux producteurs laitiers à réformer les vaches (les moins productives).