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Les prix des morceaux de bœuf affichent une nouvelle baisse

1 Avril 2019 -Tim Roetman

Les prix des morceaux de bœuf ont de nouveau chuté en mars. C'est ce que montrent les nouveaux chiffres de Wageningen Economic Research. D'où viennent les prix?

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Le prix des croquettes standards A a baissé de 0,10 € à 23,85 € pour 100 kilos et le prix des croquettes hyperprotéinées (B) a baissé de 0,10 € à 26,40 € pour 100 kilos. Le indicateur de prix des aliments composés prédit que les prix des morceaux de bœuf baisseront encore davantage dans les mois à venir. 

Le prix du soja baisse
La baisse des prix des granulés est en partie due à la baisse des cours du blé fourrager et de l'orge fourragère, qui prédominent dans de nombreuses rations. Les prix des morceaux réagissent souvent à cette évolution avec un effet retardateur (de l'ordre de 3 mois).

Le prix du soja à la CBoT de Chicago a également considérablement baissé. Le prix sera de 326 dollars la tonne (-6 dollars) fin mars, soit 290 euros. Le prix du soja a fortement chuté, notamment au cours de la dernière semaine de mars. Cela s’explique en partie par le fait que les échanges commerciaux n’ont pas encore réellement démarré. La demande en provenance de Chine en particulier a diminué ; En raison des épidémies de peste porcine africaine, la population porcine a diminué et les besoins en alimentation animale ont diminué.

Le maïs sort de la vallée
La cotation du maïs au Matif à Paris a augmenté en mars par rapport à février. Cela s'explique principalement par le fait que le prix du maïs était au plus bas fin février. Fin mars, le cours était de 169 € la tonne, soit plus de 20 € de plus qu'à fin février. 

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