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Le marché laitier peut se résumer en un mot
Il y a peu de mouvements de prix sur le marché des produits laitiers, ce qui entraîne un déplacement latéral des cotations du DCA. Cependant, dans l’ensemble, le marché semble un peu plus ferme.
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Le terme « ennuyeux » décrit l'ambiance qui règne sur le marché des produits laitiers. En raison de l’offre saisonnière croissante de lait, les acheteurs peuvent s’asseoir et se détendre en sachant que l’offre est susceptible de devenir de plus en plus large. La demande de lait écrémé en poudre et de crème augmente quelque peu, mais cela n'entraîne pas une hausse des prix.
Les stocks de fromages ne sont pas abondants
Le prix de la crème DCA reste à 4.650 4.600 € la tonne départ usine. En semaine, les prix oscillent entre 4.700 XNUMX et XNUMX XNUMX € la tonne, mais ce n'est peut-être pas un grand nom. Les prix du fromage évoluent également de manière globalement stable. Même si une quantité relativement importante de lait s'écoule dans le bac à fromage, cela n'exerce pas de pression sur les prix du fromage. C'est parce que les stocks ne sont pas très importants.
En raison de la demande croissante en dehors de l’Europe, le prix du lait écrémé en poudre redevient plus stable. Bien que le cours de DairyNL ait chuté cette semaine, on s’attend à ce que le marché puisse à nouveau regarder prudemment à la hausse. Cela conforte également le cours DCA du concentré de lait écrémé, qui reste à 1.350 XNUMX € la tonne.
GDT plus élevé
Les prix plus élevés du beurre, du cheddar et du lait écrémé en poudre, obtenus cette semaine au Global Dairy Trade (GDT) en Nouvelle-Zélande, n'ont que peu ou pas d'effet sur le cours européen des produits laitiers (encore). Cependant, cela garantit que le fond du marché laitier européen semble quelque peu plus ferme.