La production de lait australienne au plus bas en 15 ans

La production laitière du mois de février, qui est traditionnellement le mois où la production est la plus faible de l'année, s'élève à 552,6 millions de litres. Il s'agit d'une baisse de 12,6 % par rapport au même mois de 2018. En janvier, l'offre de lait a déjà chuté de 10,9 % à 705,9 millions de litres, plaçant la production australienne au point le plus bas des 15 dernières années. La production en février de cette année était inférieure de pas moins de 12,3 % à la moyenne quinquennale.

La sécheresse a un impact
De sécheresse extrême l'été dernier a eu un impact majeur sur les fermes laitières australiennes. Le ministère de l'Agriculture et de l'Eau du pays s'attend à ce que le cheptel laitier continue de diminuer jusqu'à la saison 2021/2022. Ils supposent que l’amélioration de la récolte de fourrage grossier (herbe) n’entraînera pas rapidement un plus grand nombre de vaches et une plus grande production de lait. En outre, le ministère s'attend à ce que la production laitière reste inférieure à 5 milliards de litres par an au cours des cinq prochaines années. La saison dernière 9/2017, cela représentait près de 2018 milliards de litres.

Le ministère de l'Agriculture et de l'Eau rapporte également que la baisse de la production exerce une pression sur la position d'exportation des produits laitiers australiens, notamment parce que le pays ne fait aucune concession sur la consommation intérieure (comme la consommation de lait). Cela signifie que moins de lait est disponible pour être transformé en usine et exporté comme produits laitiers.