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Le temps ensoleillé donne de l’énergie au marché laitier
Même si l’offre saisonnière de lait augmente, la disponibilité du lait local diminue. Quelle en est la raison et comment les cotations des produits laitiers DCA réagissent-elles à cela ?
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La confiance sur le marché des produits laitiers s'est considérablement améliorée en peu de temps. En prévision Pâques Les prix du lait cru et de la crème ont encore baissé, mais juste avant le week-end festif, une tendance à la hausse a commencé. Cela est dû en partie aux bonnes prévisions météorologiques pour les jours à venir, ce qui signifie qu'il y a une forte demande de la part du segment frais.
Disponibilité limitée
La stabilité des prix du beurre, qui évoluent autour de 4.000 4.350 € la tonne, libère également de la place pour des prix plus élevés de la crème. En début de semaine, la crème s'échangeait encore à 4.450 XNUMX € la tonne, mais les prix ont augmenté au cours de la semaine. Le prix DCA est de XNUMX XNUMX € la tonne. L'approvisionnement en matières grasses et en protéines du lait est restreint, ce qui entraîne également une augmentation du prix DCA du lait concentré écrémé.
Ces évolutions de prix sont frappantes car un certain nombre de jours de traitement sont annulés autour du week-end de Pâques. En outre, l’offre saisonnière de lait augmente, même si la production laitière reste faible. Pays-Bas, Allemagne et la France en retard sur les années précédentes.
Commerce mondial des produits laitiers
Les prix plus élevés atteints cette semaine sur le Global Dairy Trade (GDT) libèrent également de l'espace en Europe pour une tendance à la hausse. Par exemple, les prix du beurre sur le GDT ont augmenté de 3,5 % pour atteindre 5,544 XNUMX dollars la tonne. Les prix du beurre européen sont à des niveaux inférieurs à ceux de la Nouvelle-Zélande et des États-Unis. Cela devrait profiter à la position d’exportation des exportateurs européens. Dans le même temps, cette différence de prix dure depuis un certain temps, mais la demande n’augmente que très peu.
Le prix du lait au comptant en hausse
Les prix du fromage ont trouvé un plancher autour de 2.750 4,4 € la tonne (Gouda). Dans le même temps, les prix pointent prudemment vers des niveaux plus élevés. L'amélioration de la confiance sur le marché des produits laitiers signifie que le lait spot est plus recherché. Le cours DCA du lait cru (à 0,50 % de matière grasse livré) augmentera donc de 31,50 € à 100 € les XNUMX kilos.
Les conditions améliorées ne donnent pas encore une idée immédiate de conditions plus élevées prix de déboursement envers les producteurs laitiers, car ceux-ci restent élevés.