Nouveautés prix du lait
Les prix fixes du lait deviennent de plus en plus populaires
La coopérative laitière du sud de l’Allemagne Hohenloher Molkerei a lancé en avril 2019 un système permettant aux fournisseurs de fixer à l’avance le prix du lait. Le système du prix fixe du lait fait également son apparition dans les pays voisins.
Ce système offre aux producteurs laitiers la possibilité de répondre aux prix proposés par Hohenloher pour les 12 prochains mois pendant une certaine période du mois. La période d'enchères a toujours lieu la troisième semaine du mois et les prix fixés sont basés sur le taux à terme pour le beurre et le lait écrémé en poudre à la Bourse européenne de l'énergie (EEX) à Leipzig. Le producteur laitier peut en outre décider s'il participera ou non et pour quelle partie de sa production.
Commencer immédiatement
Le système s'ajoute donc totalement au prix normal du lait payé chaque mois par la coopérative, ce qui signifie que les flux de lait ne changent pas. Le producteur laitier doit juger par lui-même si ces prix sont favorables ; Il ne participe en aucune manière aux transactions sur le marché à terme et n'a pas besoin d'en tenir compte ni d'en connaître quoi que ce soit. La participation est possible à partir de 10.000 30 kilos par mois de livraison. Il y a désormais un maximum de XNUMX % de la production mensuelle totale.
Hohenloher Molkerei souhaite commencer à utiliser le système immédiatement. L'avantage pour les producteurs laitiers réside dans la certitude qu'ils créent quant à leur chiffre d'affaires et à leurs flux de trésorerie à l'avenir. Cela vaut également pour Hohenloher Molkerei, qui, en tant qu'entreprise laitière, a plus de certitude quant au prix d'achat dans les mois à venir. Cela permet au service commercial de calculer avec plus de précision et avec moins de risques.
Un système en plein essor
Le système du prix fixe du lait fait également son apparition dans les pays voisins. En Belgique par exemple, Colruyt Group propose aux producteurs laitiers un prix du lait fixe pour une partie de leur production pendant une période de 5 ans. La fixation des prix du lait est également de plus en plus courante aux Pays-Bas.
"La fixation des prix sur une période plus longue est un élément important de la gestion des risques. La certitude des rendements signifie un risque moindre. En d'autres termes : moins de hauts et moins de creux", rapporte René van 't Riet, expert en gestion des risques chez DCA Group. "Cela s'applique aussi bien à l'acheteur qu'au fournisseur. L'expérience montre que les producteurs laitiers doivent s'habituer au fait qu'ils peuvent moins profiter des pics de prix."
Selon van 't Riet, une bonne orientation et formation ainsi qu'une bonne information sur les prix et le marché sont essentielles pour les producteurs laitiers. "DCA en a également fait l'expérience lorsque nous avons introduit ce type de contrat sur le marché de la pomme de terre en 2007. Nous y prêtons désormais une attention particulière lors du déploiement sur le marché du lait, de l'alimentation animale et du porc."
Wouter Job
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