Le secteur fromager néerlandais souligne l'importance du fromage Gouda, qui porte le label de qualité « Gouda Holland », avec une nouvelle campagne publicitaire. Cela devrait garantir que les consommateurs puissent faire des choix conscients. À l’étranger, le label de qualité offre une protection contre les imitations.
Environ 65 % des Néerlandais estiment que le fromage Gouda ne devrait être fabriqué qu'aux Pays-Bas, selon des recherches. Un pourcentage encore plus important de tous les « mangeurs de fromage » (environ 85 %) préfèrent le fromage hollandais. Pourtant, le fromage Gouda est produit partout dans le monde.
Le label de qualité révèle l'origine
"Lorsque les consommateurs achètent du fromage Gouda, ils s'attendent à ce qu'il soit néerlandais. Ce n'est qu'avec le fromage portant le label de qualité "Gouda Holland", reconnu par le sceau "Indication géographique protégée", que l'on peut être sûr qu'il vient réellement des Pays-Bas. ", déclare l'expert en marketing Johan Schildkamp de la Dutch Dairy Organisation (NZO). "Puisque le secteur du fromage aux Pays-Bas estime que les Néerlandais ont le droit de savoir de quel pays provient leur fromage Gouda, nous lançons cette campagne. Actuellement, les détaillants néerlandais ne mentionnent pas suffisamment le label de qualité sur l'emballage. S'ils le font, ils ont moins de marge de manœuvre dans leurs achats."
L'importance du label de qualité concerne également l'importation de fromage Gouda de l'étranger. Cependant, on ne sait pas quel pourcentage de la consommation totale de fromage Gouda est importé. "Lors de l'exportation de fromage portant le label de qualité 'Gouda Holland', une meilleure connaissance de ce label de qualité garantit que l'on utilise moins les 'signaux Holland' sur l'emballage", explique Schildkamp. Il fait référence aux carreaux bleus de Delft.
Fromage indispensable pour les Néerlandais
La campagne publicitaire pour Gouda Holland répond également à la tendance selon laquelle les consommateurs trouvent plus important de savoir dans quel pays leur fromage a été fabriqué. Ceci est soutenu par les études de consommation. Les chiffres de PanelWizard et GfK montrent que 97 % des Néerlandais mangent parfois du fromage. Plus de 90 % des Néerlandais déclarent qu'ils ne peuvent pas le manquer. Près de 8 Néerlandais sur 10 consomment du fromage au petit-déjeuner et au déjeuner plusieurs fois par semaine.
Ils optent souvent pour la combinaison familière avec un sandwich, mais le fromage est également populaire sur les sandwichs durs et mous, les sandwichs grillés et les craquelins. Les Néerlandais qui achètent du fromage sur leur lieu de vacances à l'étranger trouvent qu'il a un goût différent de celui du fromage de leur propre pays. Près de 67 % sont heureux de pouvoir à nouveau manger du vrai fromage hollandais à leur retour aux Pays-Bas. Environ 57 % des Néerlandais ne pensent pas que le Gouda devrait également être fabriqué à l'étranger.
L'agence de recherche « PanelWizard » a mené en mars 2019 l'étude « Fromage Gouda des Pays-Bas » auprès de 1.037 18 personnes âgées de 2019 ans et plus pour le compte du NZO. En janvier 1.042, l'agence de recherche GfK Pays-Bas a mené l'enquête « Fromage et culture » auprès de 18 XNUMX personnes âgées de XNUMX ans et plus, à la demande du NZO.
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