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Le prix du beurre est-il à la hauteur des attentes ?
Le prix du beurre cette saison ne peut pas atteindre ce qui s'est produit les années précédentes, lorsque les prix avaient atteint des niveaux records. Les prix sont actuellement sous pression en raison des stocks élevés et de la faiblesse des exportations hors Union européenne.
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Au cours des quatre premiers mois de cette année, les exportations européennes de beurre ont chuté de 4 %, à 5 47.162 tonnes. La baisse des prix du beurre attire les marché aux fromages également en baisse. Il est frappant de constater que les exportations de fromage hors d’Europe sont en avance sur l’année dernière.
Le prix du lait entier en poudre est également sous pression, tandis que le prix du lait écrémé en poudre plafonne. Cette progression est due à une énorme augmentation des exportations (+34% à 347.935 tonnes) des États membres européens au cours des 4 premiers mois de cette année, par rapport à la même période de 2018.
Un écart de prix plus faible pour les matières grasses et les protéines
L'écart de prix entre les matières grasses laitières et les protéines du lait s'est réduit ces derniers mois, même s'il n'est certainement pas encore comblé. De plus, il est peu probable que les deux composantes du lait se rapprochent à court terme.
Les prix du beurre devraient rapidement atteindre un plancher, tandis que ceux du lait écrémé en poudre n'augmenteront probablement que dans une mesure limitée.
Cet article fait partie de la publication de cette semaine Rapport de tendances Milk & Feed Pro, qui se concentre également sur le marché du fumier, le marché des taux d'intérêt et le marché des aliments pour animaux. Cliquez sur ici pour lire le rapport de tendance.