Pour rendre le nombre croissant de flux de lait plus transparent et comparable, LTO Dairy Farming et ZuivelNL cartographieront avec précision les rendements supplémentaires et les besoins spécifiques une fois par an.
Un nouvel inventaire montre que le lait de marque propre de Jumbo coûte actuellement 0,81 € le litre dans les supermarchés, tandis que le lait bio de FrieslandCampina coûte 1,30 € le litre. C'est une différence de près de 0,60 € par litre. Entre-temps, un nombre croissant de flux de lait se développent. L'exemple le plus récent est celui des produits laitiers avec le label de qualité «Beter Leven». En 2018, FrieslandCampina a lancé avec succès le Top-Zuivellijn, dont « En route vers PlanetProof » fait partie. Le lait VLOG se développe également rapidement.
Beaucoup de différences
Tous les acheteurs ne proposent pas les mêmes flux de lait et la plupart des nouveaux flux de lait ont une grande quantité et des exigences souvent différentes. Changer implique des coûts et des investissements. Qu'est-ce que cela va m'apporter et qu'est-ce qui convient le mieux à mon entreprise ? Ce sont des considérations dans lesquelles l'éleveur laitier doit faire un choix.
Le département est favorable à la multiplication des flux de lait grâce auxquels les éleveurs laitiers peuvent augmenter la marge au litre. Il offre une meilleure expérience au consommateur, afin qu'il fasse un choix conscient et comprenne que cela implique un coût supplémentaire. L'objection souvent entendue selon laquelle le nombre croissant de flux de lait augmente les coûts logistiques, de sorte que la segmentation coûte plus d'argent qu'elle n'en génère, selon LTO Nederland, est sans fondement.
Période de récupération
Cependant, le ministère voit aussi des risques, bien sûr. Il existe, par exemple, le risque que les exigences imposées à ces flux de lait spécifiques soient également déployées à l'échelle du secteur. À ce jour, cependant, il n'a pas été démontré que les politiques profitent d'une augmentation accélérée des exigences de base dans l'ensemble du secteur. "Même au contraire", selon le directeur du département Wil Meulenbroeks et le titulaire du portefeuille Jos Verstraten. "Le développement du logo pour le lait de prairie a en fait permis d'augmenter le pourcentage de pâturage dans les prairies, sans mesures gouvernementales."
Le ministère veut être aussi clair que possible sur le délai de récupération des investissements. Le bétail laitier LTO se demande également ce qui se passera si un nouveau flux de lait ne rapporte pas. Y a-t-il des risques pour l'éleveur laitier et quelles sont les options disponibles pour vendre le lait si un flux de lait cesse d'exister ? Quelles conditions contractuelles et garanties sont faites et offertes? Ce sont des questions auxquelles il veut une réponse.
Ne forcez pas un choix
Dans le même temps, le ministère indique que ne rien faire entraînera très probablement un prix du lait inférieur à la moyenne. Cependant, le prix de revient reste inférieur, car aucun investissement n'est à faire. Le ministère ne veut pas imposer un choix aux producteurs laitiers membres, mais fournir plus d'informations afin de faire connaître leur propre évaluation.
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