L’avantage du prix du lait s’évapore en raison du prix de revient

Un prix du lait supérieur à la moyenne est nécessaire pour rester compétitif au niveau international. "Si la comparaison européenne des prix du lait, réalisée par ZuivelNL pour le compte de LTO Pays-Bas, montre que ce prix ne peut plus être atteint, le département en parlera expressément au gouvernement néerlandais", a déclaré jeudi Wil Meulenbroeks, président de LTO Melkveehouderij. 20 juin.

FrieslandCampina a gagné plus que la moyenne en 2018, mais occupe toujours la troisième place parmi les entreprises laitières européennes les mieux rémunérées. C’est le cas depuis des années. FrieslandCampina figure même en tête de liste des pays exportateurs. "Nous tirerons la sonnette d'alarme bien avant de tomber à une position inférieure à la moyenne", souligne Meulenbroeks lors de la présentation de la comparaison annuelle des prix du lait.

Coût supérieur à la moyenne
Il est évident que le prix de revient aux Pays-Bas est bien supérieur à la moyenne par rapport aux autres pays européens. Cependant, aucun chiffre représentatif n’a été publié par ZuivelNL, Wageningen Economic Research ou les cabinets comptables. Le prix de revient supérieur à la moyenne ressort également des chiffres des producteurs laitiers européens, mais ce réseau ne compte pas suffisamment de participants à l'étranger pour permettre une comparaison fiable de l'évolution des prix de revient.

Les différences entre les pays européens s'expliquent en partie par la corrélation entre le prix payé aux producteurs laitiers et le prix de revient de la production laitière. Plus le prix de revient est bas, plus le prix du lait est bas. La même chose s’applique dans l’autre sens. Cela a également à voir avec la balance commerciale. C’est en partie pour cette raison que les pays importateurs nets (comme la Finlande et l’Italie) sont en tête la comparaison du prix du lait.

Pouvoir innovant
"Pour rester compétitif au niveau international, il est important de promouvoir l'innovation et d'abolir les réglementations restrictives", souligne le groupe professionnel. "La stratégie de création de valeur ajoutée a jusqu'à présent conduit à payer un prix du lait supérieur à la moyenne", explique Jos Verstraten, responsable du portefeuille chez LTO Melkveehouderij.

C'est en partie pour cette raison que le département est convaincu que le nombre croissant de flux de lait dans l'industrie laitière néerlandaise offre une valeur ajoutée aux producteurs laitiers. "Il existe un modèle de revenus dans les différents flux de lait. Sinon, l'industrie laitière ne le ferait pas", conclut Verstraten.