Nouveautés Vision 2025
Une filière courte devrait sauver l'élevage bovin
Le rendement du secteur néerlandais de l'élevage bovin est sous pression. Pour améliorer la position sur le marché, des chaînes courtes sont nécessaires, entre autres, et une plus grande concentration sur l'image, la qualité et la connexion. C'est ce que dit le département LTO Meat Farming dans une vision d'avenir pour le secteur.
Le secteur des bovins de boucherie aux Pays-Bas comprend deux grandes catégories : les vaches allaitantes et les taureaux de boucherie. Le nombre de taureaux de boucherie est assez stable, tandis que le nombre de vaches allaitantes montre une tendance à la baisse. En 2017, 3.217 175.000 exploitations de bovins à viande étaient enregistrées selon Wageningen UR, représentant ensemble 59.000 2 bovins. Parmi ceux-ci, 52.000 1 étaient des femelles de plus de XNUMX ans et XNUMX XNUMX étaient des taureaux de plus d'un an.
Perspective économique
Les rendements sont sous pression, en partie à cause d'une forte baisse des subventions au secteur de l'élevage bovin viande. D'autre part, l'intérêt des consommateurs pour les produits durables augmente fortement. L'enjeu pour le secteur est de convertir cette demande latente en perspective économique, juge LTO dans son avis vision future 'La qualité responsable de près'. À cette fin, la collaboration avec d'autres acteurs de la chaîne du secteur, qui sont très divers, est d'une grande importance.
La vision pour 2025 fait référence à une viande responsable de la meilleure qualité. La vision repose sur deux piliers : « Reconnaissable et proche » et « Responsable ». Le secteur doit générer plus de publicité, promouvoir ses produits et travailler avec les marchés (locaux) et la chaîne pour obtenir de bons prix et des ventes garanties. De plus, un produit fiable doit être le point de départ, « issu d'un secteur professionnel qui attache une grande importance à la durabilité et à la responsabilité sociale ».
Agenda stratégique
Le ministère a traduit les deux piliers en un programme stratégique. Cela comprend des questions telles que : « organiser un dialogue dans la chaîne et faciliter les partenariats stratégiques », « renforcer le lien entre l'agriculteur et le consommateur », « la coopération au sein de l'organisation de la chaîne VleesveeNL » et « être en dialogue avec les organisations sociales ». Mais pour conserver aussi sa licence de production : "réalisation des objectifs climatiques", "réduction de la consommation d'énergie", "concepts régionaux d'alimentation et sans OGM", "cycles régionaux fermés pour l'alimentation et la paille" et "recherche de nouveaux systèmes d'élevage '.
L'agenda stratégique doit finalement se transformer en un plan avec des mesures à court et à long terme.
Jeannette Pennings
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