Nouveautés bœuf
Moins de production et de consommation de bœuf de l'UE
La production de bœuf de l'UE devrait diminuer de 2019 % en 1,1 par rapport à l'année dernière et de 0,6 % supplémentaire en 2020. Cette baisse est conforme à la diminution du stock de bœuf de l'UE, rapporte la Commission européenne dans une publication récente.
En 2018, le nombre d'abattages dans l'UE était exceptionnellement élevé en raison de pénuries d'aliments (de fourrage grossier). Du rapport Selon la Commission européenne, ce nombre a baissé de 2019 % au premier trimestre 1,4. Cela est principalement dû à des cheptels bovins plus petits dans les plus grands pays producteurs : l'Allemagne, la France, les Pays-Bas et la Grande-Bretagne.
De plus, le scandale de la viande bovine en Pologne avec des abattages illégaux, la situation commerciale plus difficile en Irlande et en Grande-Bretagne après le Brexit et la morosité du marché turc des exportations d'animaux vivants ont eu un impact sur le nombre d'abattages. Malgré une baisse des abattages en 2019, les prix de la viande bovine de l'UE sont de 2 à 7 % inférieurs aux prix de l'an dernier et inférieurs à la moyenne triennale de 2016 à 2018. L'exception concerne les prix des vaches, qui augmentent depuis le début de cette ligne d'exposition.
Hausse des exportations de bœuf
Les exportations de bœuf de l'UE ont augmenté de 4 % au cours des 2019 premiers mois de 14,5. Les volumes vers les marchés existants tels que la Bosnie, Israël et les Philippines ont augmenté et la Chine s'est ouverte en tant que nouveau marché. Les exportations devraient continuer à augmenter et atteindre une croissance de 2019% en 15 par rapport à l'année dernière.
Les exportations d'animaux vivants sont affectées par les difficultés du marché turc depuis l'automne 2018. Les autres marchés ne s'en sortent que partiellement. C'est pourquoi une baisse des exportations de 2% est attendue cette année par rapport à 2018.
Les importations totales de l'UE devraient également chuter de 2 %, principalement en raison de la demande croissante en Asie. Au cours des 4 premiers mois de 2019, les importations en provenance du Brésil (-16%) et de l'Uruguay (-8%), ont déjà chuté, ce qui n'a pas été compensé par l'Argentine (+8%).
Baisse de la consommation de bœuf
Après plusieurs années d'augmentation de la consommation de viande bovine et d'une offre plus importante dans l'UE, le vent tourne cette année. La diminution de la disponibilité de viande sur le marché de l'UE devrait entraîner une réduction de la consommation de 11 kg à 10,8 kg par habitant.
Jeannette Pennings
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