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Plus le profit est élevé, plus le prix du lait est bas
Plus le bénéfice est élevé, plus le prix du lait de ferme est bas. Ce lien est clairement visible dans les chiffres annuels des 25 % d'entreprises laitières les plus rentables d'Allemagne.
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Au cours de la période 2010-2017, la marge EBIT (bénéfice hors intérêts et impôts) était inversement proportionnelle au prix du lait que les entreprises laitières Hochland (à ne pas confondre avec Hochwald), Zott, FrieslandCampina, Arla et Meggle payaient à leurs membres / Fournisseurs.
Entre 2010 et 2017, ce groupe constituait le quart le plus rentable des 18 entreprises laitières allemandes examinées par l'Université allemande de Göttingen. En moyenne, ils ont enregistré une marge EBIT de 4,2 % par an. La rentabilité moyenne a diminué au cours de la période 2010-2017.
Des milliards d’entreprises ne sont pas dans le pire trimestre
Le trimestre le moins performant des entreprises laitières allemandes montre également une corrélation directe avec le niveau du prix du lait payé de 2010 à 2015, mais pas en 2016 et 2017. Ce groupe comprend l'entreprise laitière Bayernland, Rücker Wismar, Hochwald, Rücker Aurich et Omira.
Ils ont réalisé une marge EBIT moyenne de 2010% sur la période 2017-0,7. Aucune de ces entreprises ne transforme des milliards de litres de lait par an. C’est ce que fait le DMK d’Allemagne du Nord. La plus grande entreprise laitière d'Allemagne a enregistré une marge EBIT moyenne de 1,5% et occupe ainsi une position intermédiaire en termes de rendement.
Différences significatives de rentabilité
Selon le chercheur Johannes Meyer de l'Université de Göttingen, les résultats montrent des différences significatives de rentabilité entre les 18 entreprises laitières allemandes. Cela montre à quel point le positionnement stratégique des entreprises laitières est important.
"La stratégie d'internationalisation, la politique de marque et la gamme de produits déterminent la marge bénéficiaire. La valeur ajoutée garantit des bénéfices plus élevés. Les entreprises qui dépendent du marché du lait écrémé en poudre font partie du groupe qui obtient le moins de résultats", explique Meyer. "Il existe également des facteurs individuels qui expliquent la variation de rentabilité entre les 18 entreprises laitières allemandes, mais ils sont difficiles à expliquer en comparant les chiffres.
| +25% Hommes | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | |
| Highlands | 2,3% | 2,0% | 5,3% | 3,2% | 4,5% | 8,1% | 8,7% | 4,8% | |
| Fou | 3,8% | 4,2% | 5,7% | 4,0% | 5,4% | 6,6% | 6,2% | 1,4% | |
| FrieslandCampina | 4,8% | 4,2% | 4,7% | 2,7% | 4,3% | 5,1% | 5,1% | 3,7% | |
| Arla | 3,4% | 3,0% | 3,8% | 4,1% | 2,9% | 3,7% | 5,2% | 3,7% | |
| Mégglé | 5,0% | 4,1% | 5,3% | 3,9% | 2,1% | 3,1% | 1,8% | 2,6% | |
| Ø | 3,9% | 3,5% | 5,0% | 3,6% | 3,8% | 5,3% | 5,4% | 3,2% | |
| Ø Hommes d'affaires | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 |
| Ehrmann | 1,9% | 1,9% | 3,1% | -0,2% | 2,4% | 7,2% | 6,4% | 3,3% |
| Champignon Käserei | 2,8% | 2,5% | 4,7% | 3,8% | 3,1% | 3,9% | 3,9% | -0,2% |
| Test IMC - Calcul de votre index de masse corporelle | 3,8% | 3,4% | 2,6% | 2,8% | 1,4% | 1,0% | 3,0% | 0,7% |
| Goldsteig | 1,8% | 2,6% | 2,8% | 2,4% | 2,1% | 1,9% | 1,0% | 2,8% |
| Uelzena | 1,6% | 1,7% | 1,6% | 2,0% | 1,7% | 2,3% | 2,2% | 2,1% |
| DMK | -- | -- | 1,4% | 2,1% | 1,6% | 1,6% | 1,1% | 1,1% |
| Pays d'Ammer | 1,5% | 1,4% | 1,5% | 1,8% | 1,5% | 0,6% | 0,8% | 1,0% |
| frischli | 0,0% | 1,5% | 0,5% | 3,5% | 3,1% | -0,5% | -1,7% | 1,9% |
| Ø | 1,91% | 2,14% | 2,28% | 2,28% | 2,11% | 2,25% | 2,09% | 1,59% |
| -25% Hommes | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 |
| Bayernland | -- | -- | -- | 1,0% | 0,7% | 1,1% | 1,2% | 0,5% |
| Rücker Wismar | 2,8% | 1,2% | 1,3% | 1,5% | -0,8% | -5,2% | 3,7% | 2,1% |
| Haute forêt | 0,5% | 0,5% | 0,5% | 0,8% | 0,9% | 1,0% | 0,9% | 0,8% |
| Rücker Aurich | 0,1% | 0,7% | 0,8% | 1,1% | 0,6% | 0,1% | 1,3% | 0,7% |
| OMIRA | 0,5% | 0,3% | -2,2% | 1,2% | 0,7% | 0,3% | 0,6% | -- |
| Ø | 1,0% | 0,7% | 0,1% | 1,1% | 0,4% | -0,5% | 1,5% | 1,0% |