Plus de lait en Chine. Comment réagissent les exportations de produits laitiers ?

Le prix du lait en Chine a été supérieur à 3,60 renminbi le kilo toute l'année. Converti, cela représente un niveau de prix de 0,47 € le kilo. Même si les prix du lait en Chine sont généralement élevés, leur niveau à cette période de l'année n'a jamais été aussi élevé qu'aujourd'hui. De plus, les attentes pour les mois à venir sont bonnes.

Le fait que le prix élevé du lait fasse augmenter la production n’est qu’une conséquence logique. Le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) s'attend à ce que la production augmente de 2,5 % cette année pour atteindre 33 millions de tonnes. Cela signifie que le pool laitier chinois affiche des chiffres de croissance pour la première fois depuis 4 ans. L’augmentation attendue de la production est également le résultat de la professionnalisation rapide que connaît le secteur.

6,25 millions de vaches laitières
Selon l'USDA, le nombre de fermes laitières (comptant moins de 300 vaches) a diminué de moitié pour atteindre 2011 56.000 entre XNUMX et aujourd'hui. En revanche, le nombre de grandes exploitations laitières augmente rapidement. La Chine compte de très grandes entreprises qui traitent parfois des centaines de milliers de vaches sur plusieurs sites.

Cela augmente la production de lait, car ces entreprises appliquent généralement une bonne gestion (des aliments pour animaux). Cela explique également que le nombre de vaches laitières augmente moins vite que la production laitière. Après des années de déclin, le cheptel laitier chinois aurait augmenté de 2019 % en 0,8 pour atteindre 6,25 millions. La Chine compte également des millions de buffles, de moutons et de chèvres en lactation.

Le secteur est particulièrement fortement représenté dans le nord de la Chine. Cependant, la consommation de produits laitiers se concentre principalement dans le sud. Cela signifie qu’une quantité relativement importante de lait en poudre y est consommée, ce qui offre des opportunités aux exportateurs européens de produits laitiers. Il est connu que les consommateurs chinois ont davantage confiance dans les produits laitiers importés dans le contexte de la sécurité alimentaire.

L'USDA estime la croissance de la consommation de produits laitiers en Chine à environ 2,5 % pour atteindre 33,7 millions de tonnes, en raison de la prospérité et de l'urbanisation croissantes. La consommation moyenne est passée de 18 kilos en 2007 à 36 kilos en 2018. Cependant, cela reste relativement faible par rapport à d'autres pays, ce qui signifie que le marché dispose encore d'un énorme potentiel de croissance. Les produits laitiers restent relativement chers pour les consommateurs chinois et occupent également une place modeste dans les modes de consommation.

Importation des enregistrements en cours
Dans l’ensemble, la Chine reste dépendante des importations, ce qui offre des opportunités aux exportateurs (européens) de produits laitiers. L'USDA estime que les importations de produits laitiers liquides augmenteront de 4 % cette année pour atteindre 700.000 35 tonnes. Environ la moitié d'entre eux viennent de l'Union européenne et l'autre moitié de Nouvelle-Zélande (12 %) et d'Australie (XNUMX %). Les importations de lait écrémé et entier en poudre augmentent également, mais cette offre provient en grande partie de la Nouvelle-Zélande et de l'Australie.

Les importations chinoises de fromage se dirigent vers un niveau record de 119.000 2018 tonnes. Les importations affichent une croissance depuis des années, mais ont connu un léger recul en XNUMX. Compte tenu des États-Unis et de la Chine une guerre commerciale En cas de conflit, la Nouvelle-Zélande et l’Union européenne profitent davantage de la soif d’achat chinoise.