La valeur des matières premières du lait est à nouveau négative

La valeur des matières premières basée sur le beurre/lait écrémé en poudre est calculée chaque mois par l'Institut allemand de l'économie alimentaire (IFE). Ils font état d'une baisse de 0,60 € à 30,40 € les 100 kilos en juillet (à 4% de matière grasse, départ ferme). Il s'agit du niveau le plus bas depuis avril 2018.

Le prix du beurre en baisse
La baisse du prix du beurre est à l’origine de la baisse de la valeur des matières premières. Depuis début 2019, le cours allemand du beurre a perdu près de 1.000 3.550 € à 32 XNUMX € la tonne (en semaine XNUMX). Le prix du lait écrémé en poudre a considérablement augmenté au cours de cette période. Cela compense quelque peu la note inférieure de la matière grasse du lait. Des changements de prix similaires sont visibles aux Pays-Bas et dans d’autres pays européens.

La valeur des matières premières a enregistré sa deuxième baisse consécutive en juillet. Bien que les prix payés aux producteurs laitiers assez stable Si la valeur des matières premières continue de baisser, une (légère) baisse est probable. Les prix du lait réagissent généralement avec un certain retard aux mouvements du marché laitier.

Des prix serrés 
On apprend du marché que prix de déboursement leur prix est serré par rapport à la valeur de la matière première. Cela signifie qu’il reste peu de marge pour absorber une nouvelle baisse. Actuellement, le prix du beurre semble avoir atteint un plancher, même s’il semble encore fragile.