Sur le marché local des produits laitiers, les produits laitiers liquides restent particulièrement demandés. Cela a entraîné une hausse des prix du lait écrémé concentré et de la crème, même si un obstacle se profile. C'est lequel ?
En raison de la période des fêtes (et d'une fête catholique dans diverses régions d'Europe), le commerce est généralement calme. Les volumes nécessaires ont été négociés en début de semaine, mais l'activité s'est ensuite affaiblie.
Les prix spot du lait cru se maintiennent à des niveaux proches des prix payés aux producteurs laitiers. Pour les Pays-Bas, le cours DCA du lait cru (à 4,4% de matière grasse) reste à 35 € les 100 kilos. Il convient de noter ici que les échanges sont relativement limités. Cela est dû au fait que les usines disposent d’une capacité de transformation suffisante, en partie à cause de la baisse de l’offre de lait.
Les prix des chambres continuent d'augmenter
Les prix de la crème continuent d'augmenter. Le prix de la crème DCA augmente de 50 € à 4.000 330 € la tonne. Les échanges se déroulent sur un spread assez large, avec des échanges au-dessus et en dessous de la cotation. La disponibilité de la chambre est limitée, ce qui fait monter le prix. Dans le même temps, le prix du beurre semble faible, s'échangeant autour de 100 euros les XNUMX kilos. Cela ne soutient pas la hausse du prix de la crème, qui risque d’augmenter la résistance.
Concentré de lait écrémé
Il en va de même pour le lait écrémé concentré. Le cours DCA augmente de 20 € à 1.970 2.000 € la tonne, mais il existe également des échanges au-dessus de XNUMX XNUMX € la tonne. Cette augmentation est tirée par la demande du segment frais. Cependant, compte tenu du prix du lait écrémé en poudre, celui-ci est trop cher.