L'entreprise d'aliments composés Gebroeders Fuite arrête le projet pour les veaux rosés au Danemark. En 2017, Fuite a lancé l'entreprise danoise en collaboration avec Arentoft Agro. L’objectif est un chiffre d’affaires annuel de 4.500 XNUMX veaux roses dans les écuries d’engraissement.
L'abattoir privé Kare Beef abattrait les veaux au Danemark, mais les 2.000 0,50 derniers veaux seraient abattus aux Pays-Bas. La raison pour laquelle Gebroeders Fuite abandonne les parcs d'engraissement danois pour la production de veau rose est le prix inférieur de cette viande au Danemark par rapport aux pays voisins. La différence de prix serait d'environ XNUMX € par kilo de poids carcasse.
Conversion de flux
Ce qui semblait être un projet prometteur sur le papier (compte tenu du succès des Fuite Brothers avec le veau rose aux Pays-Bas) n'est pas devenu réalité au Danemark. Des coûts supplémentaires liés aux déchets ont dû être engagés et les coûts de main d'œuvre se sont avérés plus élevés que prévu.
Il est également plus intéressant d'abattre les veaux aux Pays-Bas à l'âge de 8 mois qu'au Danemark (où ils sont abattus à l'âge de 12 mois). C’est précisément à cette tranche d’âge que la conversion alimentaire devient rapidement défavorable.
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