Le ton sur le marché du fromage semble actuellement faible. L’offre de lait en liquidités oblige les acheteurs à attendre l’évolution des prix avant de prendre position.
Les prix des fromages (Gouda et Edam) continuent de baisser, après que le marché était déjà en baisse la semaine dernière j'ai du robinet. La baisse des prix renforce l’attentisme des acheteurs. Les producteurs tentent de maintenir les mêmes prix, mais ne peuvent éviter de suivre le déclin du marché.
Le cours du fromage en feuille DCA à Gouda diminuera donc cette semaine de 0,01 € à 2,77 € le kilo. Le cours de l'Edam baisse cette semaine de 0,02 € à 2,70 € le kilo.
Un approvisionnement en lait européen égal
La période des vacances est presque terminée. Pourtant, cela n’augmente guère l’activité du marché. En effet, de nombreux partis sont déjà couverts à court terme. À plus long terme, les acheteurs sont prudents.
Étant donné que l'approvisionnement en lait en Europe est le même que l'année dernière (et qu'une grande quantité de lait coule dans les bacs à fromage), la production de fromage restera théoriquement à un niveau minimum. C’est l’une des causes de la faiblesse du marché.
Exportation stable
Les exportations européennes de fromage vers les marchés tiers au premier semestre 2019 étaient les mêmes que l'année dernière. Au cours des premiers mois de l'année, 424.000 2017 tonnes ont été vendues dans les États membres européens, soit une fraction de plus qu'en 2018 et 3. Les États-Unis, le Japon et la Suisse sont les trois destinations les plus importantes.
Les ventes au Japon a augmenté de 6 % à 57.000 XNUMX tonnes. Grâce à un accord commercial, l’Europe dispose d’un avantage compétitif sur les États-Unis. Cet avantage va probablement (en partie) bientôt expirer, puisque les États-Unis et le Japon en ont également récemment adopté un. accord commercial ont fermé.
Cet article fait partie de l'abonnement Entreprise agricole Milk & Feed Pro. Dans la période à venir, vous pourrez temporairement lire gratuitement l'analyse hebdomadaire des fromages de Boerenbusiness en guise d'introduction.
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