intérieur Melk
Le prix au comptant du lait est bien supérieur à la valeur des matières premières
Le prix de la crème continue d’augmenter, tandis que les prix du lait spot augmentent également régulièrement. C'est quelque peu frappant, car la valeur de la matière première, le lait, est tombée en dessous de 30 euros pour 100 kilos en août. Comment est-ce possible?
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La valeur des matières premières basée sur le beurre/lait écrémé en poudre est calculée chaque mois par l'Institut allemand de l'économie alimentaire (IFE). Ils font état d'une baisse de 0,70 € à 29,70 € les 100 kilos en août (à 4% de matière grasse, départ ferme). Cette baisse est principalement due au prix du beurre, qui a considérablement baissé au cours des mois d'été.
Les produits laitiers liquides continuent de croître
Les prix spot des produits laitiers liquides augmentent désormais régulièrement. Le cours DCA pour le sud de l'Allemagne augmente cette semaine de 0,50 € à 38 € les 100 kilos. Le prix augmente également dans le nord de l'Allemagne, tandis que le prix pour les Pays-Bas a également augmenté de 0,50 € à 35,50 € les 100 kilos. Les prix de la crème et des concentrés continuent également d'augmenter. Le prix de la crème DCA augmente de 200 € à 4.600 60 € la tonne. Le prix du lait écrémé concentré augmentera de 2.040 € pour atteindre XNUMX XNUMX € la tonne.
Les prix des produits laitiers solides sont globalement stables ou augmentent beaucoup moins rapidement qu’auparavant. Le prix du beurre est stable autour de 3.400 2.100 € la tonne et ne peut égaler le prix de la crème. Le prix du lait écrémé en poudre approche les XNUMX XNUMX euros la tonne. Les prix du fromage se redressent quelque peu après la baisse des dernières semaines.
La raison pour laquelle les produits laitiers liquides s'accumulent a 2 causes. Tout d’abord, le creux de la production de lait arrive ; En Europe, la production est traditionnellement la plus faible durant les mois de septembre et octobre. Ce qui joue évidemment un rôle, c'est qu'aux Pays-Bas et Allemagne on traite moins. La demande du segment frais est également étonnamment bonne. En principe, la fin de l’été relativement fraîche n’est pas une raison à cela. Les entreprises laitières ayant des obligations de livraison envers leurs clients sont donc prêtes à payer cher pour des produits laitiers liquides.
La correction se cache
Si le marché des produits laitiers, solide, continue d’évoluer de manière stable, il est presque inévitable que les prix des produits laitiers liquides diminuent tôt ou tard. Il est difficile de deviner quand ce moment arrivera. Certains acteurs du marché s'attendaient déjà à ce moment, tandis que d'autres estiment qu'il faudra encore attendre longtemps. Quoi qu’il en soit, les prix spot plus élevés du lait et de la crème ne justifient pas une hausse des prix. prix de déboursement attendu pour les producteurs laitiers.