Analyse Comparateur de prix du lait
Qu'est-ce qu'une laiterie a à vous offrir ?
De nombreux nouveaux flux de lait ont été introduits dans la transformation du lait aux Pays-Bas ces dernières années. De nombreux producteurs laitiers se sont également tournés vers un autre acheteur. Le niveau du prix du lait est souvent déterminant pour changer de transformateur ou pour passer à un autre flux de lait. Mais qu’est-ce que chaque producteur laitier a à offrir et comment comparer les prix du lait ?
Rencontré le comparateur de prix du lait de Boerenbusiness.nl Le prix de base du lait des plus grands transformateurs des Pays-Bas est comparé depuis des années sur la base des teneurs en matières grasses et en protéines spécifiques à l'entreprise et de la livraison annuelle. Mais l’époque où le prix de base du lait était en réalité le prix de paiement est révolue. C'est pourquoi le prix maximum du lait a également été indiqué dans la version mise à jour et étendue du comparateur de prix du lait. A-ware et ses prix du lait ont été ajoutés à l'aperçu.
Apparition de nouveaux flux de lait
L'écart entre le prix de base et le prix maximum du lait s'est considérablement creusé ces dernières années. Par exemple, la prime VLOG est désormais un concept bien établi qui est accueilli par de nombreux producteurs laitiers. Une allocation pour le pâturage était établie depuis longtemps. Outre les primes génériques, de nombreux flux de lait spécifiques à l'entreprise ont été ajoutés ces dernières années.
Par exemple, FrieslandCampina a lancé la laiterie PlanetProof en 2018. Plus de 2019 producteurs laitiers ont commencé à produire pour ce label depuis le début en 600. Le produit phare d'A-ware est le concept Albert Heijn, auquel participent plus de 300 producteurs laitiers. Et Cono Kaasmakers a depuis des années un flux de lait distinctif avec Caring Dairy.
Au sein de ces flux de lait, l’espace de livraison est souvent limité. Pour répondre aux normes d’un tel flux de lait, vous, en tant que producteur laitier, devez avoir beaucoup à offrir. On dit parfois que seule la « crème de la crème » du secteur a droit aux primes les plus élevées. Cependant, une ferme laitière qui habite à proximité de l’usine, le long du parcours de collecte, a l’avantage d’attribuer un flux de lait spécifique.
Passer à un autre processeur
L’aspect positif des nouveaux flux de lait est que les efforts supplémentaires déployés à la ferme sont récompensés par de l’argent supplémentaire pour le lait. Cela permet à un producteur laitier de se distinguer de son voisin. Ce faisant, les souhaits de durabilité politique et sociale sont exaucés. Ce n’est pas non plus sans importance aujourd’hui.
Outre les changements intervenus dans les flux de lait, de nombreux transferts des producteurs laitiers ont eu lieu ces dernières années. De nombreux producteurs laitiers ont quitté le navire, notamment à Bel Leerdammer et FrieslandCampina. Chez Bel Leerdammer en raison du faible prix du lait. Chez FrieslandCampina, en raison des opportunités de croissance limitées et d'autres irritations concernant la politique suivie.
Le « nouveau venu » A-ware a proposé une solution et a accueilli plusieurs centaines de nouveaux producteurs laitiers. D’autres avaient des doutes, mais restaient fidèles à leurs clients. Après tout, l’herbe n’est pas toujours plus verte de l’autre côté, pensait-on généralement avec sobriété.
Comparez les prix du lait
Le niveau du prix du lait n'est pas la moindre raison pour laquelle un producteur laitier se « sent chez lui » auprès d'un acheteur. Cependant, les prix du lait sont souvent difficiles à comparer, comme c'est souvent le cas chez les transformateurs laitiers. Surtout avec la multiplication de nouveaux flux de lait et les primes associées. Le comparatif des prix du lait Boerenbusiness en donne un aperçu.
Bel Leerdammer y va depuis août prend la tête de la comparaison du prix maximum du lait. Cono, FrieslandCampina et A-ware suivent aux places 2, 3 et 4. Au cours des 12 derniers mois, Cono a gagné en moyenne près de 40 € pour 100 kilos de lait. Cela fait du fromager du Beemster le meilleur payeur sur une longue période.
Grosses différences entre nu et maximum
A-ware est un exemple de transformateur qui facture un prix de base du lait relativement bas, mais des primes élevées au sein des différents flux de lait. Par exemple, l'écart entre le nu et le maximum en août était de 4,75 € pour 100 kilos de lait. Arla et Vreugdenhil sont des transformateurs avec des différences relativement faibles entre les prix de base et maximaux du lait.
Outre les primes, les majorations de quantité varient considérablement dans la pratique. FrieslandCampina et Cono ne font aucune distinction entre les grands et les petits fournisseurs. D'autres processeurs le font. Arla, par exemple, augmente le supplément de livraison de 6 millions de kilos. En effet, Arla est une coopérative scandinave et utilise le même système de prix du lait dans les différents pays européens. Le Danemark, en particulier, compte de nombreuses méga-exploitations laitières, récompensées pour leur taille.
Pas de conclusion générique
Il n’est pas possible de déterminer de manière générique quel acheteur convient le mieux au producteur laitier. En effet, l'espace d'approvisionnement dans les flux de lait spécifiques à l'entreprise est souvent limité. Certains transformateurs collectent également au niveau régional. Pour la nuance, le prix de vente doit être vu au regard du prix de revient. Et cela dépend des besoins d'un flux de lait spécifique.
Cela ne change rien au fait qu’il est bon de comparer les prix du lait. Que vous envisagiez ou non de passer à un autre processeur. Enfin et surtout, l'aperçu donne également aux producteurs laitiers un aperçu de la question de savoir si l'herbe est réellement plus verte ailleurs.
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Wouter Job
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