intérieur Melk
Le prix de la chambre est endommagé en raison des vacances allemandes
Le sous-entendu du marché laitier était positif. Cependant, en raison des fêtes religieuses en Allemagne, entre autres, le prix de la crème en souffrira cette semaine. Cela s'ajuste au niveau auquel il est plus rentable de le transformer en beurre rentable.
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Le prix de la crème a longtemps été surévalué par rapport à celui du beurre. Avec un prix actuel du beurre de 3.500 4.250 € la tonne, la crème vaut environ XNUMX XNUMX € « sur le papier ». Cependant, grâce à la bonne demande du segment frais, des prix plus élevés ont été payés pendant des semaines.
Moins de demande de crème
En Allemagne, et dans davantage de pays européens, les fêtes religieuses sont célébrées prochains jeudi 31 octobre (Jour de la Réforme) et vendredi 1er novembre (Toussaint). Ensuite, les activités sont mises en veilleuse. Également dans les produits laitiers.
Avec une semaine interrompue à venir, la demande de crème s'affaiblit quelque peu. Résultat : le prix de la crème DCA baisse de 150 € à 4.350 XNUMX € la tonne. Vers la fin de la semaine, le prix a encore baissé. En conséquence, les prix du lait au comptant en Allemagne sont également en légère baisse.
On s’attend à ce que le prix de la crème remonte lorsque la demande reviendra. Une condition est que les accords de prix à long terme avec le commerce de détail allemand aboutissent à un résultat positif. Ces conversations sont actuellement en cours. En Allemagne, un défenseur des droits des agriculteurs exige que les transformateurs de lait adoptent une position ferme lors des négociations contractuelles. Cela pourrait augmenter le prix du lait. Une hausse du prix du lait semble toujours attendue pour novembre trop tôt malgré la hausse des prix du fromage et de la poudre ces dernières semaines.
Prix de la poudre aplatissante
On s’attend à ce que le prix du beurre termine l’année à un niveau stable. Les fournitures sont probablement trop abondantes pour un réveil de Noël traditionnel. Les exportations hors d’Europe se portent mieux, ce qui évite une pression sur les prix. En ce qui concerne les protéines du lait, nous constatons une stabilisation du prix du lait écrémé en poudre. Cela signifie que le cours DCA du concentré de lait écrémé reste cette semaine à 2.180 XNUMX € la tonne.