La valeur des matières premières du lait fait un sprint

La valeur en matière première du lait cru (de ferme, à 4% de matières grasses et 3,4% de protéines), calculée chaque mois par l'IFE (l'institut allemand d'économie alimentaire), a augmenté de 2,80 € en octobre pour atteindre 34,20 € pour 100 kilos. Il s'agit du niveau le plus élevé depuis plus d'un an. La valeur est calculée sur la base de la valorisation du lait écrémé en poudre et du beurre.

Le lait écrémé en poudre populaire en Chine
La reprise, amorcée en septembre, est due à la forte remontée des prix du le lait écrémé en poudre. Les prix augmentent dans de nombreuses régions du monde. Cela est dû en partie à la diminution des stocks, à la stagnation de l’offre de lait et à la bonne demande chinoise. L’Indonésie importe également beaucoup plus. 

Entre janvier et septembre, les importations chinoises ont augmenté de 30 % par rapport à la même période de 272.000, pour atteindre 2018 XNUMX tonnes. En Europe, l'Allemagne et la France en profitent particulièrement, mais la Nouvelle-Zélande reste de loin le plus grand fournisseur.

Prix ​​du lait plus élevés
Habituellement, les prix payés aux producteurs laitiers réagissent avec un retard de quelques mois à l'amélioration de la valeur des matières premières. Nous voyons maintenant que certains transformateurs laitiers (FrieslandCampina, Bel Leerdammer et A-ware) mettent en œuvre les augmentations. On s'attend à ce que les prix du lait progressent (encore) au cours du dernier trimestre, car les prix du fromage augmentent également rapidement.