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Les prix des produits laitiers liquides montent en flèche
Les prix des produits laitiers liquides augmentent rapidement. Ces mouvements sont si violents que la matière première coûte désormais plus cher que le produit final. Le bon sentiment est incontesté, mais cela ne change rien au fait que les prix se sont envolés cette semaine.
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Le prix de la crème se démarque clairement de celui du beurre. La bonne demande du segment frais en est la cause. Cela est dû à la production avant Noël. De plus, la disponibilité est limitée. Le cours DCA augmente donc de 0,23 € à 4,63 € le kilo départ usine. La cotation doit être considérée comme une moyenne hebdomadaire. D'ici la fin de cette semaine, des prix allant jusqu'à 4,80 € le kilo auront été atteints.
Le prix du lait écrémé concentré augmente également rapidement, tiré par les mêmes piliers que la crème. Le cours DCA augmente également de 0,23 € à 2,53 € le kilo. Ici aussi nous soulignons que la cotation est une moyenne de la semaine. En fin de semaine, les volumes limités ont également atteint 2,70 € le kilo.
Le concentré plus cher que le lait en poudre
Cela a rendu la matière première liquide plus chère que le produit final, le lait écrémé en poudre. Cela n'arrive pas souvent. La dernière fois, c’était à l’été 2018 et la précédente, à l’été 2017. La question est de savoir combien de temps cela va durer. Peut-être jusqu’à Noël, mais après cela, une énorme correction se profile.
Les prix plus élevés de la crème et des concentrés signifient que la valeur du lait spot augmente également, tant aux Pays-Bas qu'en Allemagne. Les producteurs de fromage sont particulièrement présents sur le marché, même si leur demande va quelque peu faiblir à l'approche de Noël. En résumé : le ton sur le marché du fromage, du lait écrémé et du lait entier en poudre est positif, même si les composants liquides réagissent avec beaucoup d'enthousiasme.