Les prix des différents types de morceaux de bœuf se sont stabilisés pour la première fois depuis longtemps en novembre, selon les derniers chiffres de Wageningen Economic Research. Qu’attend l’indicateur du prix des aliments composés Boerenbusiness pour la période à venir ?
Le prix des morceaux de noyaux de maïs ensilage a baissé de 0,15 € en novembre à 32,25 € les 100 kilos, faisant de ce produit le seul une baisse ranger. C'est considérablement moins que l'année dernière, lorsque ce produit était coté à 33,85 € en novembre. Le prix des morceaux de bœuf de taureau reste à 24,35 € les 100 kilos, soit environ 1,50 € de moins que l'année dernière. La cotation des morceaux de veau rose reste également inchangée et s'affiche à 26,30 € pour la deuxième semaine consécutive. C'est également 1,50 € de moins que l'année dernière.
Pour le morceau standard A, le prix en novembre est de 23,05 € les 100 kilos. C'est 1 € de moins que l'année dernière, mais environ 1,50 € de plus que la moyenne quinquennale. L’année 5 a donc été exceptionnelle en termes de niveaux de prix. Le prix du morceau B riche en protéines reste à 2018 € les 25,35 kilos, soit environ 100 € de plus que la moyenne sur 1 ans. Là aussi, le prix était nettement plus élevé en 5, à savoir 2018 € les 26,80 kilos.
Des matières premières plus chères
Si la tendance à la baisse a été temporairement interrompue, cela s'explique en partie par le fait que la majorité des morceaux sont actuellement composés à base de flocons de palmiste et de coques de soja. L’offre de ces 2 matières premières étant limitée, le prix a légèrement augmenté ces dernières semaines. En conséquence, les coûts de production augmentent. En revanche, le Indicateur de prix des aliments composés Boerenbusiness indique que le déclin va recommencer à relativement court terme.
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