L'approvisionnement en lait allemand tombe à la moyenne sur 5 ans

En octobre, les producteurs laitiers allemands ont produit 2,59 millions de tonnes de lait. C'est environ 0,8 % de moins que l'an dernier, car en octobre 2018, la production de lait s'élevait à 2,61 millions de tonnes. La production en octobre montre une image quelque peu frappante. En effet, la production de lait ce mois-ci montre généralement une augmentation par rapport à 1 mois plus tôt; en 2017, l'offre de lait a augmenté de 2,2 % et en 2018 de 1,6 %. Cette année, une baisse d'environ 0,3 % est visible.

Juste au-dessus de la moyenne sur 5 ans
En raison de la baisse, la production de lait en Allemagne est tombée juste au-dessus de la moyenne sur 5 ans. Pour le mois d'octobre, cette moyenne est de 2,58 millions de tonnes, soit une différence de seulement 0,1 %. Quand on regarde années précédentes, l'offre de lait se situera au milieu cette année. Par rapport à 2017, il y a une différence négative d'environ 1,3 %, mais par rapport à 2016, la production de lait de cette année est en fait supérieure de 3,5 %. L'offre de lait en octobre était également plus faible en 2013 et 2014.

Si nous examinons ensuite le schéma saisonnier de la production laitière allemande, il semble que l'offre de lait dans le pays diminuera encore au cours du mois à venir. Une nouvelle hausse est attendue pour le mois de décembre.