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La pression sur les prix des produits laitiers liquides n’est pas extrêmement forte
Sur le marché des produits laitiers liquides, on constate que les semaines creuses autour de Noël approchent à grands pas. Les prix sont sous pression, même si les mouvements à la baisse ont été plus marqués les autres années.
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La pression vient principalement de la France. Les transformateurs français, comme souvent en ces semaines cassées autour de Noël, proposent du lait cru et des produits laitiers à des prix dumping. L’offre des Pays-Bas et de l’Allemagne n’est pas forcément abondante. Compte tenu de la production de lait, qui ne présente aucun excès, cela n’est pas tout à fait surprenant.
protéines de lait
La cotation du lait écrémé concentré se maintient cette semaine au-dessus de 2 € le kilo et est soutenue par le marché stable du lait écrémé en poudre, qui s'échange autour de 2,60 € le kilo. Les bonnes perspectives dans le domaine des protéines incitent à maintenir la production, ce qui garantit que les concentrés peuvent facilement changer de mains. Les chasseurs de bonnes affaires qui attendaient une baisse importante des prix n’ont donc aucune chance.
matière grasse du lait
Le prix de la crème DCA passe sous la limite de 4 € le kilo. Le prix du beurre (3,50 € le kilo) étant relativement stable, on s'attend à ce que la valeur de la crème augmente à nouveau après la nouvelle année. Cela vaut également pour les cours spot du lait DCA, qui sont en légère baisse, mais n'ont pas encore franchi la limite des 30 €. Par exemple, la cotation pour les Pays-Bas baisse de 2 € à 36 € le kilo. Le cours du nord de l'Allemagne baisse de 3,50 € à 32.50 €, tandis que le prix du sud de l'Allemagne baisse de 3 € à 34 € le kilo.
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