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La hausse des coûts freine les revenus des producteurs laitiers
Les revenus des producteurs laitiers seront maigres en 2019, selon l'estimation des revenus de Wageningen Economic Research (WUR). D'un autre côté, beaucoup d'argent a été gagné dans l'élevage de chèvres.
Le revenu moyen des éleveurs laitiers conventionnels a baissé de 6.000 31.000 € cette année à 28.000 9.000 € par unité de travail annuel non rémunéré. Le revenu moyen des producteurs laitiers bio est de 2018 57.000 €. Il s'agit d'une baisse de XNUMX XNUMX € par rapport à XNUMX. Le revenu est donc inférieur à la moyenne agricole de XNUMX XNUMX €.
Selon le WUR, la baisse des revenus est principalement due à la hausse des coûts. L'inflation a fait grimper les prix des machines et autres outils, ce qui a logiquement rendu plus coûteux l'investissement. Bien sûr, le baisse du prix du lait et l'augmentation du prix des aliments ont également un effet négatif sur le revenu.
La mise à l'échelle ne fonctionne plus
Là où il était auparavant possible d'absorber les coûts plus élevés grâce à des économies d'échelle, c'est moins le cas actuellement. L'expansion est, selon WUR, étouffée dans l'œuf par la législation et la réglementation en vigueur. Cela est dû en partie à l'introduction du système de droits sur les phosphates.
Il est frappant de constater que les revenus des éleveurs conventionnels et bio se sont rapprochés ces dernières années. Malgré le fait que les revenus de l'élevage laitier conventionnel étaient plus élevés cette année, les producteurs laitiers continuent de passer au bio. Ils le font peut-être pour se préparer à une meilleure raison d'être à l'avenir.
Éleveurs de chèvres et de veaux
Le WUR estime le revenu des éleveurs caprins à 102.000 25.000 €. Il s'agit d'une augmentation de 2018 6.000 € par rapport à 40.000. Cette augmentation est due à la hausse du prix du lait de chèvre. Le revenu des éleveurs de veaux diminue en effet de XNUMX XNUMX € à XNUMX XNUMX €, en raison de la baisse des prix de la viande de veau.
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Jorine Cossé
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