Le commerce des produits laitiers est toujours en mode vacances

Le commerce laitier se remet encore des vacances. Autrement dit, l’ambiance est relativement calme. La période entre Noël et le Nouvel An présente toujours des « problèmes » logistiques et cette année n'a pas été différente.

Les prix des chambres augmentent à nouveau
Cependant, la perte de jours de transformation appartient au passé, ce qui signifie que la demande de l'industrie de transformation reprend lentement. Cela est particulièrement vrai pour la crème. Le prix de la crème DCA augmente cette semaine de 0,25 € à 3,95 € le kilo, sortant d'un creux amorcé fin 2019. Le potentiel de hausse semble limité, car les prix du beurre restent stables entre 3,50 et 3,60 euros le kilo.  

Marché de la poudre
Côté protéines, on constate que le prix du lait écrémé concentré est légèrement sous pression. Le cours DCA baisse de 0,02 € à 1,98 € le kilo. Cela est dû à des problèmes sur le marché du lait écrémé en poudre. Il semblerait que les stocks de poudre aient quelque peu augmenté. Les exportateurs européens subissent également un désavantage concurrentiel sur le marché mondial. Les prix ici (environ 2,55 € le kilo) sont plus élevés qu'aux États-Unis et en Nouvelle-Zélande, par exemple.

Lait spot
Les cotations spot du lait DCA semblent évoluer régulièrement. Cependant, une pression considérable sur les prix a été exercée entre Noël et le Nouvel An, en partie parce que des volumes relativement importants étaient proposés en provenance de France à des prix de dumping. Entre-temps, les prix remontent, mais cela ne change rien au fait que les cotations des Pays-Bas et du nord de l'Allemagne se corrigent légèrement. On s’attend à ce que le marché choisisse une direction la semaine prochaine. 

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