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L'Inde aura-t-elle aussi une crise du lait après les oignons ?
Les prix de l'oignon en Inde se sont renversés à plusieurs reprises au cours des derniers mois. Maintenant, la même chose menace de se produire avec les prix du lait. Le gouvernement indien essaie d'y mettre un terme à temps, mais les transformateurs de lait du pays ne voient aucun intérêt à cette solution.
L'Inde, le pays avec la plus grande offre de lait au monde, souffre d'une pénurie de lait. Les oignons sont également carrément rares. Cependant, le gouvernement n'a pas envisagé la crise de l'oignon à temps. En conséquence, il n'a pas été possible d'anticiper à temps l'énorme baisse de la production, ce qui a provoqué une flambée des prix.
La crise de l'oignon a rendu le gouvernement indien méfiant. Pour éviter que les prix des produits laitiers ne suivent la flambée des prix de l'oignon, le gouvernement a organisé une réunion hier (3 janvier). L'état actuel des choses est en cours d'inventaire avec les plus grands transformateurs de lait coopératifs et privés. La réunion est une réponse aux troubles qui prévalent parmi les fabricants de produits laitiers indiens. Les fabricants indiquent que l'approvisionnement en lait est considérablement inférieur à celui de la même période des années précédentes.
Flush décevant
Chaque année, l'Inde bénéficie de la soi-disant « période de rinçage », la période d'octobre à mars. Normalement, cette période garantit une production laitière plus élevée chez les producteurs laitiers indiens, obtenue grâce à la disponibilité d'une meilleure alimentation et de plus d'eau.
Normalement, cette période se traduit par un excédent laitier annuel. Celui-ci est ensuite transformé en poudre de lait écrémé et en beurre par les fabricants de produits laitiers indiens. En cas de pénurie en été, ces produits sont reconvertis en lait. La période de flush est cependant très décevante cette année. Cela est dû à des précipitations prolongées et inhabituelles, qui entraînent une mauvaise croissance des cultures fourragères.
En raison de la baisse de la production de lait, les prix des produits laitiers augmentent. Plusieurs transformateurs ont récemment augmenté le prix du lait à la consommation de 2 à 3 roupies (= 0,013 centimes d'euro) par litre. Cela peut sembler peu, mais selon les normes indiennes, c'est important. Les prix du lait écrémé en poudre ont même doublé à 300 roupies le kilo (= 3,75 €).
Le prix du lait est également en hausse, ce qui est bien sûr positif pour les producteurs laitiers du pays. Le lait avec des valeurs standard de 3,5% de matières grasses et 8,5% de protéines par litre est passé de 19 – 21 roupies (=0,24 – 0,26 euros) à 29 – 31 roupies (=0,36 – 0,39 euros).
Frontières ouvertes à l'importation
En raison de la pénurie de lait, le gouvernement a décidé d'ouvrir les frontières aux importations. Cependant, les transformateurs de lait hésitent et indiquent que cela ne profite pas aux producteurs laitiers. Ils ont connu des moments difficiles au cours des 3 dernières années, à cause des bas prix du lait et ils se remettent enfin.
L'idée est que le prix du lait va se détériorer avec l'ouverture des frontières. Cela garantit que le producteur laitier indien sera à nouveau frappé dans son portefeuille. Les résultats des pourparlers entre le gouvernement et les transformateurs de lait ne sont pas encore connus.
Jorine Cossé
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