La valeur du lait a augmenté de 6 euros en quelques mois

Selon l'agence, la valeur de la matière première du lait (de ferme, à 4% de matières grasses et 3,4% de protéines) a augmenté le mois dernier de 0,40 € à 36,10 € pour 100 kilos. Il s'agit du niveau le plus élevé depuis juillet 2018. Depuis août, la valeur du lait a déjà augmenté de 6 €.

Valorisation de poudre et de beurre
Le calcul est effectué sur la base de la valorisation du lait écrémé en poudre et du beurre. Le prix du lait écrémé en poudre, en particulier, a fortement augmenté ces derniers mois. Le prix du beurre, en revanche, est resté relativement stable depuis longtemps.

Non seulement le beurre et la poudre donnent de meilleurs rendements, mais les prix du fromage ont également augmenté au quatrième trimestre 2019. À court terme, la hausse de la valeur des matières premières semble s'étendre, étant donné que les prix des produits laitiers sont restés globalement stables au début de 2020. . 

Prix ​​spot du lait
Les prix du lait augmentent également, mais moins rapidement que la valeur des matières premières. Il est donc probable que les transformateurs mettront en œuvre de nouvelles augmentations dans les mois à venir. C'est aussi l'attente Rabobank a.

Les prix spot du lait cru augmentent également à nouveau début 2020. Par exemple, le cours spot du lait DCA aux Pays-Bas a augmenté hier (9 janvier) de 0,50 € à 33 € les 100 kilos. C’est considérablement plus élevé que la moyenne sur cinq ans. De plus, pendant la période de Noël, habituellement difficile, la cotation s'est facilement maintenue bien au-dessus de 5 € les 30 kilos.