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Le prix du lait en Nouvelle-Zélande augmente, mais une limite est en vue

15 janvier 2020 - Eric de Muguet

En Nouvelle-Zélande, une loi économique séculaire s’applique au secteur laitier. La demande de produits laitiers est forte, alors que la production laitière semble avoir atteint ses limites. L’effet est le suivant : les attentes d’une hausse du prix du lait pour la saison 2019/20 au premier semestre de cette année.

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La production laitière en Nouvelle-Zélande, où c'est désormais l'été, culmine traditionnellement entre septembre et janvier. En novembre 2019, les réserves de lait en Nouvelle-Zélande s'élevaient à un peu plus de 3 millions de tonnes, rapporte l'association professionnelle de l'industrie laitière DCANZ. C'est une fraction de plus (+0,27%) que le même mois un an plus tôt. En octobre, en revanche, l’offre de lait a été légèrement inférieure à celle du même mois de 2018. Cela signifie que la production se redresse quelque peu, car le pic annuel d’octobre dernier était encore bien inférieur au niveau de 2018. 

Une météo moins favorable
Au cours des six premiers mois de la saison laitière néo-zélandaise, qui commence en juin, les producteurs laitiers ont livré un total de 6 millions de tonnes de lait aux usines. C'est plus de 10,77% de moins qu'au cours de la première moitié de la saison précédente. Des conditions météorologiques particulièrement moins favorables, comme la sécheresse, y jouent un rôle. Si vous comparez l’évolution de la production laitière au cours de l’année civile 0,5 avec la moyenne sur cinq ans (voir graphique ci-dessous), vous verrez que ces lignes se chevauchent étrangement.

En conséquence, il semble que la production laitière néo-zélandaise, qui repose sur la production d'herbe, atteint ses limites. Emma Higgins, analyste des produits laitiers chez Rabobank, l'indique également. "Le temps des grands pas est révolu", dit-elle Médias néo-zélandais. Un autre facteur est que la taille du cheptel laitier néo-zélandais pourrait également être mise sous pression en raison des réglementations environnementales et naturelles. "La météo jouera un rôle encore plus important dans l'évolution annuelle de la production laitière."

Forte demande de la Chine
La succursale néo-zélandaise de Rabobank s'attend à ce que la moyenne Prix ​​du lait de Fonterra augmentera au cours de la seconde moitié de la saison de traite, qui s’étend jusqu’en mai 2020. La demande en provenance de Chine est particulièrement bonne, ce qui signifie que les exportations de produits laitiers comme le lait entier et écrémé en poudre se déroulent sans problème. En conséquence, les exportations de produits laitiers ont atteint un niveau record en décembre. Ajoutez à cela une production laitière largement stable et les ingrédients d’un prix du lait plus élevé sont là.

Rabobank s'attend à ce que le prix moyen du lait pour la saison 2019/20 puisse atteindre 7,60 dollars néo-zélandais par kg de solides de lait. Cela correspond à environ 34,40 € pour 100 kg de lait à 4,41 % de matières grasses et 3,47 % de protéines. Par rapport aux attentes précédentes de la banque, cela représente un plus de 6 %. Cela place l'estimation de la banque en termes de prix du lait au-dessus des estimations précédentes d'autres analystes.

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