Le secteur laitier australien par gros temps

Le gouvernement australien a averti au début de cette année qu'une pénurie de produits laitiers pourrait apparaître. Il s’agissait cependant d’une réponse aux incendies de forêt, mais un autre danger nous guette désormais. De plus en plus de producteurs laitiers australiens sont contraints de réduire leurs effectifs, voire d'arrêter.

Fiasco du 1 dollar le litre
Alors que le prix de 1 dollar le litre (dollar australien), aboli en mars de l'année dernière, aurait dû permettre de meilleurs revenus, cela ne semble pas être vrai. Lorsque cette règle a été abolie, les chaînes de supermarchés australiennes avaient promis que les producteurs laitiers recevraient 0,10 $ de plus par litre, mais à ce jour, ce montant est resté entre 0,01 et 0,03 $ de plus. Et ce, alors que les coûts de production ont augmenté de près de 0,10 $.

Près de 10 % des vaches laitières d’Australie occidentale sont désormais destinées à l’exportation ou à l’abattage. La forte augmentation des coûts de production oblige les producteurs laitiers à se débarrasser des vaches pour réduire les coûts, voire pour pouvoir les payer. Cette situation, ainsi que l'impact des feux de brousse, constituent une menace potentielle pour l'approvisionnement en lait de l'Australie. 

La pénurie de lait pèse lourdement sur Lactalis
La chaîne laitière Lactalis s'est récemment vue contrainte de fermer son usine laitière de Rockhampton (Queensland) en raison de la baisse des approvisionnements en lait. Bien que cela se profile depuis plusieurs années, la situation actuelle n’a pas aidé. La chaîne laitière a également décidé de réduire la production de yaourt dans l'usine de South Brisbane. Il n’y a tout simplement pas assez de lait pour tourner à plein régime.

Ces événements ne sont pas surprenants compte tenu de l'ampleur de la production laitière australienne. Au cours de l’année civile 2019, cela s’est élevé à près de 8,32 milliards de kilos. C’est près de 5,4 % de moins que pour l’ensemble de l’année 2018 et près de 5,8 % de moins que la moyenne quinquennale. La production de lait en décembre s'est élevée à 5 millions de kilos, soit presque autant que l'offre du dernier mois de 836,6. Cela signifie que l'offre semble se rétablir lentement. La saison laitière australienne s'étend toujours de juillet à juin