Le DOC augmente le prix du lait, malgré un marché incertain

Le fromager de Hoogeveen, qui fait partie de la coopérative laitière allemande DMK, augmentera le prix de base du lait pour mars de 0,53 € à 33,25 € pour 100 kilos. Ce prix est calculé sur la base d'un approvisionnement annuel de 1 million de kilos à 4,41 % de matières grasses et 3,47 % de protéines. Les prix des matières grasses et des protéines s'élèvent à 4,337 36,50 € le kilo. En incluant les primes et les primes pour le pâturage, le vlog et la durabilité, le prix du lait peut monter jusqu'à un maximum de 100 € pour XNUMX kilos.

Prix ​​du fromage en baisse
L'augmentation peut être vue à la lumière d'un marché du fromage positif au cours des derniers mois. La cotation DCA du Gouda était récemment supérieure à 3.150 3.000 € la tonne. Au cours des dernières semaines, cependant, la cotation a considérablement baissé pour se situer juste au-dessus de XNUMX XNUMX € la tonne. La raison de la baisse des prix est l'apparition du virus corona en Chine. Cela crée de l'incertitude dans le commerce des produits laitiers et entraîne une baisse des prix. Il est également très incertain de l'évolution du marché laitier dans les semaines à venir, maintenant que la production saisonnière de lait en Europe augmente également. 

Prix ​​du lait fluctuant
En partie à cause de l'incertitude, aucune ligne cohérente ne peut être trouvée dans les prix du lait. Par exemple, FrieslandCampina a baissé le prix garanti pour le mois de mars compte tenu des perspectives incertaines. La coopérative laitière scandinave Arla parle d'un marché incertain, mais a néanmoins relevé le prix du lait. 

Dans le comparateur de prix du lait de Boerenbusiness Malgré la hausse, DOC Kaas doit céder sa place de justesse à Arla en mars. Le prix du lait de FrieslandCampina est bien supérieur à DOC Kaas et Arla.