Quatre raisons pour lesquelles la pression sur le lait spot augmente

Ce sont des temps chaotiques pour de nombreux processeurs. Les ventes dans le secteur de la restauration sont en grande partie stoppées en raison du confinement. Le commerce de détail, quant à lui, nécessite de gros volumes de produits laitiers frais. Les ventes aux supermarchés auraient été de 30 à 40 % supérieures à la normale ces dernières semaines. Entre-temps, la demande de pointe s'affaiblit quelque peu, maintenant qu'il semble que les supermarchés restent ouverts « normalement » et que la thésaurisation n'est plus nécessaire.

Presque aucun commerce de lait spot
Il est frappant de constater que le lait spot est à peine commercialisé depuis un certain temps, indiquent les commerçants et les transformateurs. L'approvisionnement reste souvent confié aux transformateurs (néerlandais) dans leur propre usine pour répondre à la demande de détail en croissance rapide. Les volumes supplémentaires recherchés par certaines parties ne sont souvent pas disponibles. Le cours spot du lait DCA reste encore stable cette semaine à 33 € les 100 kilos. La question est de savoir combien de temps cette situation va perdurer. Il y a quatre raisons pour lesquelles la pression sur les prix est susceptible d’augmenter. 

1. La demande de détail devrait faiblir à mesure que les consommateurs se sont approvisionnés ces dernières semaines. Il est alors probable que les transformateurs se retrouveront avec des surplus et proposeront du lait cru sur place. Vendre du lait cru est parfois plus efficace dans le processus de valorisation que produire du beurre, du fromage ou du lait en poudre. 

2. L'offre de lait en Europe du Nord-Ouest augmentera rapidement dans les semaines à venir. Surtout maintenant que la saison de pâturage a récemment commencé.

3. Aux Pays-Bas, en Allemagne, en France et en Pologne, la traite est nettement plus importante que l'année dernière. L'offre allemande a été, ces dernières semaines, en avance d'environ 1 à 2 % par rapport à l'année dernière. L'« excédent » français et polonais est déjà clairement perceptible en Europe, puisque des volumes relativement bon marché sont proposés par ces pays.  

4. Une autre raison est l'annulation d'une journée de traitement autour de Pâques. Historiquement, cela a exercé une pression sur les prix spot du lait. Dans un peu plus de 3 semaines, le moment est venu. 

Le prix du lait en poudre atteint son plus bas niveau
En bref : ce n’est qu’une question de temps avant que les volumes de lait cru proposés sur le marché spot n’augmentent. Entre-temps, le calme sur le marché de la poudre semble s'atténuer après la déforestation de ces dernières semaines. Le prix du lait écrémé en poudre se stabilise brièvement au-dessus de 2.000 XNUMX € la tonne. Les prix du fromage et du beurre restent sous pression. 

 pour consulter les cotations DCA de cette semaine.